สถาบันอาหารดันอุตฯนมภายในปท.แทนส่งออกที่ทรุดตัว

สถาบันอาหารดันอุตฯนมภายในปท.แทนส่งออกที่ทรุดตัว

นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยเมื่อวันที่ 27 มกราคมว่า ผลิตภัณฑ์นม รวมทั้งอาหารที่มีส่วนผสมหรือทำจากนมที่นำเข้าจากจีนได้สร้างความหวาดหวั่นให้แก่ผู้คนทั่วโลก ภายหลังจากเกิดเหตุอื้อฉาวในอุตสาหกรรมนมของจีน เนื่องจากมีการลักลอบใส่สารเมลามีนลงในนมผงสูตรเลี้ยงเด็กทารก และผลิตภัณฑ์นมประเภทอื่นๆ จนทำให้เด็กในจีนเสียชีวิตไปหลายราย และอีกหลายหมื่นคนทั่วประเทศล้มป่วยลงด้วยโรคนิ่วในไต ปัญหาที่เกิดขึ้นได้ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมนม และอุตสาหกรรมอาหารที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะหากมีการปนเปื้อนสารเมลามีนเกินมาตรฐานที่กำหนด

"ในปี 2550 ประเทศไทยผลิตนมพร้อมดื่มได้ประมาณ 876,000 ตัน แบ่งเป็นนมเพื่อการพาณิชย์ 360,000 ตัน หรือร้อยละ 41 นมโรงเรียน 276,000 ตัน หรือร้อยละ 32 และนมเปรี้ยว 240,000 ตัน หรือร้อยละ 27 ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มในประเทศไทยผลิตมาจากน้ำนมดิบภายในประเทศ และจากนมคืนรูปผลผลิตที่ได้จะออกมาในรูปนมสด มีทั้งรสจืดและรสหวาน และในรูปนมปรุงแต่ง ซึ่งมีการเติมกลิ่นและรสต่างๆ ตามความนิยมของผู้บริโภค เช่น รสช็อคโกแล็ต รสกาแฟ และรสสตรอเบอรี่ เป็นต้น สำหรับผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตเพื่อจำหน่ายในโครงการอาหารเสริมโรงเรียน หรือนมโรงเรียน จะต้องผลิตจากน้ำนมดิบที่ผลิตภายในประเทศและเป็นรสจืดเท่านั้น นายยุทธศักดิ์ กล่าว

นายยุทธศักดิ์ เสริมว่า การเติบโตของอุตสาหกรรมนมไทยส่งผลทำให้ปริมาณน้ำนมดิบที่ผลิตได้มีไม่เพียงพอกับความต้องการใช้ในประเทศ ประกอบกับราคาน้ำนมดิบที่เพิ่มสูงขึ้น ส่งผลทำให้ะกอบการไทยต่างหันมาพึ่งพิงวัตถุดิบนำเข้าในรูปของนมผงขาดมันเนยจากต่างประเทศที่มีราคาถูกกว่าทดแทนมากขึ้น ทั้งนี้ต้นทุนการผลิตนมที่เพิ่มขึ้นในช่วงที่ผ่านมา แต่ผลิตภัณฑ์นมเป็นสินค้าควบคุม ทำให้ผู้ประกอบการไม่สามารถขึ้นราคาได้ตามต้นทุนที่แท้จริง จึงต้องลดต้นทุนด้วยการนำเข้านมผงจากจีน ซึ่งคุณภาพอาจไม่ดีเท่านมจากออสเตรเลียและนิวซีแลนด์มาทดแทนมากขึ้น ดังนั้น หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องมีมาตรการตรวจสอบอย่างเข้มงวด เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อ

ผู้บริโภคในระยะสั้นทั้งตลาดภายในและตลาดส่งออก และเป็นปัญหาต่อสุขภาพของประชาชนในระยะยาวได้ ผลิตภัณฑ์นมของไทยไม่ได้มีเฉพาะตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังสามารถส่งออกไปยังต่างประเทศได้อีกด้วย และส่วนใหญ่มีตลาดอยู่ในประเทศเพื่อนบ้านเป็นหลัก โดยในปี 2550 ผลิตภัณฑ์นมของไทยมีปริมาณส่งออก 127,000 ตัน มูลค่า 5,300 ล้านบาท แต่ปัจจุบันการส่งออกกลับมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง เป็นผลมาจากต้นทุนการผลิตของไทยสูงกว่าคู่แข่ง รวมทั้งปัญหาการพึ่งพิงวัตถุดิบนำเข้า ทำให้ไม่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมของคู่แข่งโดยเฉพาะรายใหญ่ได้ สำหรับผลิตภัณฑ์นมที่ไทยส่งออก เช่น นมผงขาดมันเนย นมข้นหวาน นมข้นจืด นมเปรี้ยว โยเกิร์ต ไอศกรีม ผลิตภัณฑ์นมและอาหารปรุงแต่งจากนม เป็นต้น

ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า จากภาวะการแข่งขันที่รุนแรงทั้งตลาดภายในและต่างประเทศ รวมทั้งผู้บริโภคบางส่วนขาดความเชื่อมั่นในการบริโภคผลิตภัณฑ์นมอยู่ในขณะนี้ ผู้ประกอบการในธุรกิจนมของไทยจำเป็นต้องปรับตัวโดยการขยายฐานการตลาดในประเทศให้มากขึ้น และเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ และตอบสนองความต้องการรวมทั้งเสนอทางเลือกอื่นให้กับผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม แม้ว่าธุรกิจนมจะประสบปัญหาด้านความเชื่อมั่น แต่ก็มีผลิตภัณฑ์นมบางประเภทที่มีการขยายตัวอย่างโดดเด่น เช่น นมเปรี้ยว นมแคลเซี่ยมสูง และนมยูเอชที ซึ่งปัจจุบันคนไทยยังมีการบริโภคค่อนข้างต่ำ

นายยุทธศักดิ์ กล่าวอีกว่า การขยายฐานการตลาดด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นมที่เสริมสุขภาพ รวมทั้งสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคด้วยการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ มีกระบวนการผลิตที่ปลอดภัย และที่สำคัญผู้ประกอบการควรตระหนักว่า นมที่ผลิตโดยใช้น้ำนมดิบจะให้คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่านมผง หากมีการนำเข้านมผงมาผลิตแทนน้ำนมดิบมากขึ้น โดยไม่มีมาตรการควบคุมการแปรรูปอย่างเข้มงวด แม้ผู้บริโภคจะได้บริโภคสินค้าราคาถูกจากการผลิตที่มีต้นทุนต่ำ แต่คุณค่าทางโภชนาการที่ได้จะไม่สูงเทียบเท่ากรณีของการใช้น้ำนมดิบเป็นวัตถุดิบในการผลิต ทั้งหมดนี้จะเป็นแนวทางในการปรับตัวและเป็นประตูสู่ความสำเร็จของผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมนมได้

Advertisement Replay Ad
5 อาชีพเสริม ใช้ทุนน้อย แต่รายได้ดี

5 อาชีพเสริม ใช้ทุนน้อย แต่รายได้ดี

หนี้เยอะ หนี้หลายก้อน ควรจัดการอย่างไรดี?

หนี้เยอะ หนี้หลายก้อน ควรจัดการอย่างไรดี?

จุฬาฯ ฟันธงปี 2561 ท่องเที่ยว-ส่งออก-การลงทุนของรัฐ ยังโตต่อเนื่อง

จุฬาฯ ฟันธงปี 2561 ท่องเที่ยว-ส่งออก-การลงทุนของรัฐ ยังโตต่อเนื่อง

กระทรวงพาณิชย์ ยืนยันไม่มีการค้าร่วมกับเกาหลีเหนือแล้ว

กระทรวงพาณิชย์ ยืนยันไม่มีการค้าร่วมกับเกาหลีเหนือแล้ว

คลังชงครม.ลดภาษีท่องเที่ยวเมืองรอง

คลังชงครม.ลดภาษีท่องเที่ยวเมืองรอง

แบงก์ชาติ เตือนลงทุน ‘Bitcoin’ ยังไม่มีกฎหมายคุ้มครอง

แบงก์ชาติ เตือนลงทุน ‘Bitcoin’ ยังไม่มีกฎหมายคุ้มครอง

เปิดอาณาจักรธุรกิจ 'Disney' ผู้ยิ่งใหญ่ความบันเทิงในศตวรรษที่ 21

เปิดอาณาจักรธุรกิจ 'Disney' ผู้ยิ่งใหญ่ความบันเทิงในศตวรรษที่ 21

มาทำภาษีให้เป็นเรื่องง่าย Plan เองได้ แค่ 3 นาที #แพลนดีมีเหลือใช้

มาทำภาษีให้เป็นเรื่องง่าย Plan เองได้ แค่ 3 นาที #แพลนดีมีเหลือใช้

"เฟด" ปรับขึ้นดอกเบี้ย 0.25% ตามคาด

"เฟด" ปรับขึ้นดอกเบี้ย 0.25% ตามคาด

ปิดดีล! Disney บรรลุข้อตกลงทุ่มเงิน 2 ล้านล้านบาท 'เทคโอเวอร์' Fox

ปิดดีล! Disney บรรลุข้อตกลงทุ่มเงิน 2 ล้านล้านบาท 'เทคโอเวอร์' Fox

"Facebook" เผยมาตรการหลีกเลี่ยงการถูกเก็บภาษีย้อนหลัง

"Facebook" เผยมาตรการหลีกเลี่ยงการถูกเก็บภาษีย้อนหลัง

สายการบินอังกฤษ อาจสูญเสียสิทธิการบินในอียู หลัง Brexit

สายการบินอังกฤษ อาจสูญเสียสิทธิการบินในอียู หลัง Brexit

เทนเซ็นต์ส่งบริการใหม่ 'WeChat Official Account' สะพานเชื่อมธุรกิจไทยสู่ชาวจีน

เทนเซ็นต์ส่งบริการใหม่ 'WeChat Official Account' สะพานเชื่อมธุรกิจไทยสู่ชาวจีน

กองสลากแนะผู้ซื้อหวยเซ็นชื่อสลักกันถูกโกง

กองสลากแนะผู้ซื้อหวยเซ็นชื่อสลักกันถูกโกง

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดปีใหม่ 2561 คนกรุงใช้จ่าย 29,600 ล้านบาท

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดปีใหม่ 2561 คนกรุงใช้จ่าย 29,600 ล้านบาท

มติคณะรัฐมนตรี ประกาศเว้นค่ามอเตอร์เวย์ปีใหม่ 28 ธ.ค.60 - 4 ม.ค.61

มติคณะรัฐมนตรี ประกาศเว้นค่ามอเตอร์เวย์ปีใหม่ 28 ธ.ค.60 - 4 ม.ค.61

ค้นหาคำตอบทำไม 'Facebook' จึงเป็นสรวงสวรรค์ของคนทำงาน

ค้นหาคำตอบทำไม 'Facebook' จึงเป็นสรวงสวรรค์ของคนทำงาน

สภาพัฒน์ฯ เผยไทยหลุดพ้นประเทศยากจนแล้ว

สภาพัฒน์ฯ เผยไทยหลุดพ้นประเทศยากจนแล้ว

ห้างค้าปลีกทั่วไทยลดราคาสินค้ารับปีใหม่ตามนโยบายรัฐ 14 ธ.ค.นี้

ห้างค้าปลีกทั่วไทยลดราคาสินค้ารับปีใหม่ตามนโยบายรัฐ 14 ธ.ค.นี้

นักลงทุนกังวลฟองสบู่หลังเปิดซื้อขาย 'Bitcoin Futures'

นักลงทุนกังวลฟองสบู่หลังเปิดซื้อขาย 'Bitcoin Futures'

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์