ยูนิลีเวอร์ประกาศลดปริมาณ''เกลือ'' ในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบ 22,000 ชนิด

ยูนิลีเวอร์ประกาศลดปริมาณ''เกลือ'' ในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบ 22,000 ชนิด

ยูนิลีเวอร์ผู้ผลิตอาหารชั้นนำของยุโรปประกาศแผนการลดปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมดในจำนวน 22,000 ผลิตภัณฑ์ เพื่อเป็นไปตามเป้าหมายการลดปริมาณเกลือเพื่อช่วยให้สุขภาพของผู้บริโภคดีขึ้นเป็นรายแรกของโลก

เว็บไซต์นิวส์-เมดิคัล ดอทเน็ท รายงานว่า บริษัท ยูนิลีเวอร์ จำกัด (มหาชน) ประกาศแผนการลดปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์อาหารในครั้งนี้ ไม่ใช่การริเริ่มครั้งใหม่ของบริษัท แต่เป็นการดำเนินการในทิศทางเดียวกันกับแผนการระยะเวลา 3 ปี ที่กลุ่มธุรกิจผู้ผลิตอาหารที่ประกอบไปด้วย ยูนิลีเวอร์ บริษัท เอช เจ ไฮนซ์ จำกัด บริษัท แบ็กซ์เตอร์ส ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด บริษัท แคมปเบล ซุป คอมแพนี จำกัด และ บริษัท พาแท็กซ์ จำกัด ภายใต้การสนับสนุนของสมาพันธ์อาหารและเครื่องดื่ม กำหนดขึ้นตั้งแต่ปี 2546 ว่าจะทำการลดปริมาณเกลือในอาหารลง 10% ในปีเดียวกันนั้นและในช่วง 2 ปีถัดไป โดยขึ้นอยู่กับการยอมรับของผู้บริโภค

ยูนิลีเวอร์ ระบุว่าเป้าหมายในครั้งนี้คือการลดปริมาณเกลือที่เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารภายในช่วงสิ้นปี 2553 เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคสามารถควบคุมการบริโภคเกลือให้อยู่ในปริมาณที่มีการแนะนำในระดับ 6 กรับต่อคนต่อวัน และมีแผนการปรับลดปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์อาหารลงอีกในปี 2558 เพื่อตอบสนองกับเป้าหมายการปรับลดปริมาณแนะนำให้รับประทานเกลือต่อวันขององค์การอนามัยโลก (ฮู) ลงมาที่ระดับ 5 กรัมต่อวันต่อคน

ผู้ผลิตอาหารชั้นนำของยุโรปอ้างว่าเป็นบริษัทอาหารแห่งแรกที่กำหนดเป้าหมายการปรับลดปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลง และแผนดังกล่าวของบริษัท อาจจะ และ ควรจะช่วยลดข้อกล่าวหาที่ว่าการบริโภคเกลือจำนวนมากเป็นสาเหตุของการเกิดโรคเส้นเลือดหัวใจและการเสียชีวิตของผู้บริโภค

ความท้าทายของบริษัทอยู่ที่การดำเนินแผนให้บรรลุความสำเร็จโดยไม่ทำให้รสชาติของอาหารผิดเพี้ยนไป หรือทำให้คุณภาพของอาหาร รวมทั้งทำให้อายุของอาหารลดลง มีความเป็นไปได้ว่าบริษัทจะใช้รสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศรวมทั้ง

สมุนไพรเข้าทดแทนปริมาณเกลือที่ลดลง

เกลือเป็นส่วนประกอบของธาตุโซเดียมและคลอไรด์ และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงรสหรือเก็บรักษาอาหาร ทั้งยังมีการผลิตออกมาในหลายรูปแบบทั้งเกลือสำหรับโต๊ะอาหาร เกลือทะเล เกลือหิน และเกล็ดเกลือ ซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในการรักษาสมดุลของปริมาณน้ำของร่างกาย และ การกระตุ้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ แต่หากมีโซเดียมในร่างกายมากเกินไปก็จะเป็นปัจจัยส่งเสริมอาการความดันโลหิตสูง

ทั้งนี้ยูนิลีเวอร์ เปิดเผยว่าอาหารแปรรูปของบริษัทเอง รวมทั้งอาหารที่ปรุงขึ้นโดยผู้ผลิตรายอื่น มีปริมาณเกลือประมาณ 75% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน และก่อให้เกิดความกังวลถึงผลของการรับปริมาณเกลือที่อาจจะก่อให้เกิดโรคร้ายเช่นความดันโลหิตสูง เป็นต้น

บริษัทยูนิลีเวอร์ฯเชื่อว่าในฐานะของผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ควรจะมีความรับผิดชอบในการลดความกังวลต่อปัญหาที่เกิดขึ้นกับสุขภาพของผู้บริโภค โดยใช้วิธีเชิงรุกที่บริษัทเคยใช้มาก่อนและ ทำให้ผู้ผลิตสินค้ารายใหญ่อื่นๆปรับลดปริมาณเกลือลง 10% ตั้งแต่ปี 2546 เป็นต้นมา ทั้งยังเชื่อว่าผู้บริโภคจะยอมรับรสชาติใหม่ได้ง่ายขึ้น หากผู้ผลิตอาหารทุกรายปรับลดปริมาณการใช้เกลือเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ลง

Advertisement Replay Ad
มาทำภาษีให้เป็นเรื่องง่าย Plan เองได้ แค่ 3 นาที #แพลนดีมีเหลือใช้

มาทำภาษีให้เป็นเรื่องง่าย Plan เองได้ แค่ 3 นาที #แพลนดีมีเหลือใช้

"เฟด" ปรับขึ้นดอกเบี้ย 0.25% ตามคาด

"เฟด" ปรับขึ้นดอกเบี้ย 0.25% ตามคาด

ปิดดีล! Disney บรรลุข้อตกลงทุ่มเงิน 2 ล้านล้านบาท 'เทคโอเวอร์' Fox

ปิดดีล! Disney บรรลุข้อตกลงทุ่มเงิน 2 ล้านล้านบาท 'เทคโอเวอร์' Fox

"Facebook" เผยมาตรการหลีกเลี่ยงการถูกเก็บภาษีย้อนหลัง

"Facebook" เผยมาตรการหลีกเลี่ยงการถูกเก็บภาษีย้อนหลัง

สายการบินอังกฤษ อาจสูญเสียสิทธิการบินในอียู หลัง Brexit

สายการบินอังกฤษ อาจสูญเสียสิทธิการบินในอียู หลัง Brexit

เทนเซ็นต์ส่งบริการใหม่ 'WeChat Official Account' สะพานเชื่อมธุรกิจไทยสู่ชาวจีน

เทนเซ็นต์ส่งบริการใหม่ 'WeChat Official Account' สะพานเชื่อมธุรกิจไทยสู่ชาวจีน

กองสลากแนะผู้ซื้อหวยเซ็นชื่อสลักกันถูกโกง

กองสลากแนะผู้ซื้อหวยเซ็นชื่อสลักกันถูกโกง

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดปีใหม่ 2561 คนกรุงใช้จ่าย 29,600 ล้านบาท

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดปีใหม่ 2561 คนกรุงใช้จ่าย 29,600 ล้านบาท

มติคณะรัฐมนตรี ประกาศเว้นค่ามอเตอร์เวย์ปีใหม่ 28 ธ.ค.60 - 4 ม.ค.61

มติคณะรัฐมนตรี ประกาศเว้นค่ามอเตอร์เวย์ปีใหม่ 28 ธ.ค.60 - 4 ม.ค.61

ค้นหาคำตอบทำไม 'Facebook' จึงเป็นสรวงสวรรค์ของคนทำงาน

ค้นหาคำตอบทำไม 'Facebook' จึงเป็นสรวงสวรรค์ของคนทำงาน

สภาพัฒน์ฯ เผยไทยหลุดพ้นประเทศยากจนแล้ว

สภาพัฒน์ฯ เผยไทยหลุดพ้นประเทศยากจนแล้ว

ห้างค้าปลีกทั่วไทยลดราคาสินค้ารับปีใหม่ตามนโยบายรัฐ 14 ธ.ค.นี้

ห้างค้าปลีกทั่วไทยลดราคาสินค้ารับปีใหม่ตามนโยบายรัฐ 14 ธ.ค.นี้

นักลงทุนกังวลฟองสบู่หลังเปิดซื้อขาย 'Bitcoin Futures'

นักลงทุนกังวลฟองสบู่หลังเปิดซื้อขาย 'Bitcoin Futures'

เศรษฐกิจสหรัฐฯ การจ้างงานเพิ่มขึ้น แต่พบปัญหาขาดแรงงานมีทักษะ

เศรษฐกิจสหรัฐฯ การจ้างงานเพิ่มขึ้น แต่พบปัญหาขาดแรงงานมีทักษะ

แรงงานไทย ควรเตรียมตัวให้พร้อมก่อนเทรนด์หุ่นยนต์ - AI แทนที่

แรงงานไทย ควรเตรียมตัวให้พร้อมก่อนเทรนด์หุ่นยนต์ - AI แทนที่

ไฟแนนเชียล ไทมส์ ไม่เชื่อ 'สมาร์ทซิตี้' เป็นเมืองสำหรับประชากรในอนาคต

ไฟแนนเชียล ไทมส์ ไม่เชื่อ 'สมาร์ทซิตี้' เป็นเมืองสำหรับประชากรในอนาคต

ร้านเบอร์เกอร์ In-N-Out แซงหน้า Google บริษัทน่าทำงานปี 2018

ร้านเบอร์เกอร์ In-N-Out แซงหน้า Google บริษัทน่าทำงานปี 2018

การบินไทย ติดอันดับ 8 สายการบินข้ามทวีปยอดเยี่ยม

การบินไทย ติดอันดับ 8 สายการบินข้ามทวีปยอดเยี่ยม

เปิดเผยแล้ว 'เจ้าชายซาอุฯ' คือผู้ชนะการประมูลภาพเขียนชิ้นสุดท้ายของดา วินชี

เปิดเผยแล้ว 'เจ้าชายซาอุฯ' คือผู้ชนะการประมูลภาพเขียนชิ้นสุดท้ายของดา วินชี

SCB ปิด 59 สาขาปีหน้า สะท้อนเทรนด์ Digital Banking มาแน่

SCB ปิด 59 สาขาปีหน้า สะท้อนเทรนด์ Digital Banking มาแน่

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์