9 เคล็ดลับ เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟให้ปัง

9 เคล็ดลับ เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟให้ปัง

9 เคล็ดลับ เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟให้ปัง

SME Thailand club

สนับสนุนเนื้อหา

ตอนนี้ไม่ว่าจะมองไปทางไหน ตามตรอกเล็กซอยน้อยเราก็สามารถพบร้านกาแฟได้ไม่ยาก เพราะร้านกาแฟ เป็นธุรกิจที่ใครหลายๆ คนคิดว่าทำได้ง่าย แต่หารู้ไม่ว่าร้านกาแฟที่ปิดตัวลงไปก็มีจำนวนไม่น้อยเช่นกัน เอาเป็นว่าถ้าใครกำลังต้องการเปิดร้านกาแฟแบบไม่ตกม้าตาย ลองมาดูเคล็ดลับและขั้นตอนการเปิดร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จกันดีกว่า

1. แผนเปรียบเสมือนเข็มทิศ
หากเราล่องเรือกลางมหาสมุทรโดยปราศจากเข็มทิศ ต่อให้ไม่เจอพายุซัดกระหน่ำจนเรือล่ม แต่คิดว่าเมื่อไหร่จะถึงจุดหมายกัน การทำธุรกิจก็ต้องมีแผนธุรกิจเช่นเดียวกัน เพื่อให้รู้ว่ากลุ่มเป้าหมายเป็นใคร จะได้ตั้งราคาอย่างเหมาะสม และรู้ต้นทุน กำไร จุดแข็ง จุดอ่อน ปัญหา อุปสรรค ตลอดจนการตลาดเพื่อขับเคลื่อนโปรโมชั่น

2. ทำเลต้องโดน
ร้านกาแฟควรเป็นสถานที่ที่มีคนผ่านไปผ่านมาตลอด มองเห็นได้ง่าย และเดินทางไปได้ไม่ยาก แต่การจะค้นหาทำเลในฝันอย่างที่บอกได้ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้ความอดทนและความพยายามอย่างสูง

3. วาดแผนผังร้าน
ขั้นตอนนี้ต้องมีแผนธุรกิจมาประกอบ ว่าเรากำหนดกลุ่มเป้าหมายไว้เป็นใคร ราคาสินค้าอยู่ที่เท่าไหร่ เพื่อให้การออกแบบมีความสอดคล้องกับแผนธุรกิจให้มากที่สุด ซึ่งโดยปกติแล้วร้านกาแฟควรออกแบบให้มีพื้นที่กว้าง ที่นั่งไม่เบียดกัน กระจกใช้แบบใสเพื่อความปลอดโปร่ง ดูสบายตา สำหรับใครที่ไม่เก่งด้านงานออกแบบ สามารถใช้เว็บไซต์และซอฟต์แวร์การออกแบบมาช่วยได้ เช่น www.homestyler.com , www.floorplanner.com , www.gliffy.com เป็นต้น

4. คิดเรื่องเงินลงทุนและต้นทุนให้ดี
หลังจากที่เราเริ่มต้นธุรกิจ ค่าใช้จ่ายต่างๆ จะกลายเป็นตัวแปรสำคัญในการดำรงชีวิตขึ้นมาทันที และเราจะมีทั้งค่าใช้จ่ายกับกำไรทางธุรกิจ กับค่าใช้จ่ายส่วนตัว ซึ่งต้องทำบัญชีรายรับรายจ่ายให้เป็นระบบ สำหรับใครที่คำนวณต้นทุนแล้วคิดว่ามีเงินหมุนเวียนทางธุรกิจไม่ถึง 6 เดือน ลองนำแผนธุรกิจไปเสนอเพื่อนหรือคนในครอบครัวเกี่ยวกับแนวทางการสร้างกำไรของร้านเพื่อยืมเงินมาลงทุนเพิ่ม ก็เป็นวิธีที่ไม่เลว

5. สำรวจราคาวัสดุอุปกรณ์ในตลาดก่อนซื้อ
ก่อนที่จะลงทุนซื้อสิ่งของมาตบแต่งร้าน ให้พยายามหาข้อมูลและราคาจากหลายๆ ที่มาเปรียบเทียบกันก่อนตัดสินใจซื้อ

6. สร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับร้านค้ารอบๆ
การทำธุรกิจเพียงลำพังเป็นเรื่องที่เหนื่อยมากๆ ใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นลองมองหาเพื่อนร่วมธุรกิจที่อยู่รอบๆ หาโอกาสไปทักทายพวกเขาก่อนวันเปิดร้านของเราเพื่อสอบถามความเป็นไปของธุรกิจ และแนะนำธุรกิจของเราให้เขารู้จักเพื่อเชื่อมความสัมพันธ์ รวมถึงมองหาแนวทางการทำตลาดร่วมกันในอนาคต

7. เริ่มต้นการตลาดก่อนเปิดร้าน
อย่าเริ่มต้นทำการตลาดในวันที่เปิดร้านวันแรก เพราะในวันเปิดร้านควรมีลูกค้ามายืนรอต่อคิวซื้อกาแฟกันอย่างเนืองแน่นสิ จริงไหม ถ้าใครที่ต้องการภาพแบบนั้น ลองดูวิธีนี้กัน

• มอบกาแฟฟรีให้กับร้านค้ารอบๆ โดยขอแลกเปลี่ยนกับการนำใบปลิวหรือคูปองส่วนลดไปวางไว้ในร้านของเขา
• ประชาสัมพันธ์ผ่านโซเชียลมีเดีย
• จัดโปรโมชั่นซื้อ 1 แถม 1

8. มีทัศนคติที่ดีและใจเย็นเข้าไว้
บางครั้งเรื่องทุกอย่างอาจไม่เป็นไปตามที่เราคิด อาจมีลูกค้าทำอุปกรณ์ในร้านแตกหัก อาจโดนลูกค้าเหวี่ยงใส่ แต่ธุรกิจบริการเป็นธุรกิจที่เราต้องยิ้มรับพร้อมกับแก้ปัญหาด้วยความใจเย็นและมีสติ

9. อย่าจ้างพนักงานทีเดียวพร้อมกัน
ตอนสัมภาษณ์งาน ยังไงเราก็ไม่มีทางเห็นทุกอย่างได้หมด เขาอาจเตรียมการตอบคำถามมาดี มีความคิดเชิงบวก แต่หน้างานอาจเป็นคนใจร้อนก็ได้ ดังนั้น พยายามจ้างพนักงานทีละ 1 คน หรือ 2 คน แล้วคอยจับตามองวิธีการทำงานและการให้บริการของพนักงานทีละคน เพื่อไม่ให้มีใครสร้างผลกระทบในเชิงลบต่อธุรกิจของเราได้ หลังจากมั่นใจว่าพนักงานที่เรารับมา สามารถรับมือกับปัญหาได้ในหลายๆ เรื่องก็ค่อยๆ ปล่อยให้เขาทำงานอย่างสบายใจ ไม่อย่างนั้น หากจุกจิกมากเกินไปก็คงไม่มีใครอยู่กับเราได้นาน

สุดท้ายคงไม่พ้นเรื่องคุณภาพและรสชาติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการมัดใจลูกค้าให้กลับมาใช้บริการที่ร้านเราในครั้งต่อๆ ไป


www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลเพื่อธุรกิจเอสเอ็มอี

Advertisement Replay Ad
จุฬาฯ ฟันธงปี 2561 ท่องเที่ยว-ส่งออก-การลงทุนของรัฐ ยังโตต่อเนื่อง

จุฬาฯ ฟันธงปี 2561 ท่องเที่ยว-ส่งออก-การลงทุนของรัฐ ยังโตต่อเนื่อง

กระทรวงพาณิชย์ ยืนยันไม่มีการค้าร่วมกับเกาหลีเหนือแล้ว

กระทรวงพาณิชย์ ยืนยันไม่มีการค้าร่วมกับเกาหลีเหนือแล้ว

4 วิธีคิดช่วยทำธุรกิจให้รุ่ง

4 วิธีคิดช่วยทำธุรกิจให้รุ่ง

ชี้ช่องรวย! 10 ธุรกิจดาวรุ่งในปี 2561

ชี้ช่องรวย! 10 ธุรกิจดาวรุ่งในปี 2561

กองสลากแนะผู้ซื้อหวยเซ็นชื่อสลักกันถูกโกง

กองสลากแนะผู้ซื้อหวยเซ็นชื่อสลักกันถูกโกง

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดปีใหม่ 2561 คนกรุงใช้จ่าย 29,600 ล้านบาท

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดปีใหม่ 2561 คนกรุงใช้จ่าย 29,600 ล้านบาท

ค้นหาคำตอบทำไม 'Facebook' จึงเป็นสรวงสวรรค์ของคนทำงาน

ค้นหาคำตอบทำไม 'Facebook' จึงเป็นสรวงสวรรค์ของคนทำงาน

สภาพัฒน์ฯ เผยไทยหลุดพ้นประเทศยากจนแล้ว

สภาพัฒน์ฯ เผยไทยหลุดพ้นประเทศยากจนแล้ว

รู้ก่อนรวย! เปิดโผธุรกิจดาวรุ่ง ดาวร่วง ปี 61

รู้ก่อนรวย! เปิดโผธุรกิจดาวรุ่ง ดาวร่วง ปี 61

เศรษฐกิจสหรัฐฯ การจ้างงานเพิ่มขึ้น แต่พบปัญหาขาดแรงงานมีทักษะ

เศรษฐกิจสหรัฐฯ การจ้างงานเพิ่มขึ้น แต่พบปัญหาขาดแรงงานมีทักษะ

แรงงานไทย ควรเตรียมตัวให้พร้อมก่อนเทรนด์หุ่นยนต์ - AI แทนที่

แรงงานไทย ควรเตรียมตัวให้พร้อมก่อนเทรนด์หุ่นยนต์ - AI แทนที่

7 เว็บขายของออนไลน์ฟรี ไม่ต้องตั้งร้านให้เสียเวลา

7 เว็บขายของออนไลน์ฟรี ไม่ต้องตั้งร้านให้เสียเวลา

เก็บเงินให้อยู่ ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่รู้จักคำว่า 'เริ่มต้น'

เก็บเงินให้อยู่ ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่รู้จักคำว่า 'เริ่มต้น'

ร้านเบอร์เกอร์ In-N-Out แซงหน้า Google บริษัทน่าทำงานปี 2018

ร้านเบอร์เกอร์ In-N-Out แซงหน้า Google บริษัทน่าทำงานปี 2018

กำจัดหนี้อย่างไรไม่ให้มีหนี้เพิ่ม-หนี้สะสมค้างอยู่

กำจัดหนี้อย่างไรไม่ให้มีหนี้เพิ่ม-หนี้สะสมค้างอยู่

เผยโฉมเพชร 709 กะรัต ที่มีมูลค่าสูงถึง 212 ล้านบาท

เผยโฉมเพชร 709 กะรัต ที่มีมูลค่าสูงถึง 212 ล้านบาท

ผักกวางตุ้งสดๆ เสิร์ฟผ่านเฟสบุ๊ค สร้างรายได้อย่างงามแก่เกษตรกร

ผักกวางตุ้งสดๆ เสิร์ฟผ่านเฟสบุ๊ค สร้างรายได้อย่างงามแก่เกษตรกร

คู่แฝด Winklevoss มหาเศรษฐีพันล้านจาก Bitcoin คือใคร?

คู่แฝด Winklevoss มหาเศรษฐีพันล้านจาก Bitcoin คือใคร?

แนะนำหนังสือ 5 เล่ม ที่ Richard Branson อยากให้คุณได้อ่าน

แนะนำหนังสือ 5 เล่ม ที่ Richard Branson อยากให้คุณได้อ่าน

​SME ควรรู้! 4 พฤติกรรมผู้บริโภคชาวไทยปี 2018

​SME ควรรู้! 4 พฤติกรรมผู้บริโภคชาวไทยปี 2018

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์