ซาลาเปา เป็นอาหารจีนชนิดหนึ่งทำมาจากแป้งสาลีและยีสต์และนำมาผ่านกระบวนการนึ่ง ทำให้สุก หารับประทานได้ไม่ยาก ราคาไม่แพง ซาลาเปาจะมีไส้อยู่ภายในให้เลือกหลายอย่างโดยอาจจะเป็นเนื้อ หรือผัก ซาลาเปาที่นิยมนำมารับประทานได้แก่ ซาลาเปาไส้หมูและซาลาเปาไส้ครีม ซาลาเปาสามารถนำมารับประทานได้ในทุกมื้ออาหาร ซึ่งนิยมมากในมื้ออาหารเช้าหรือเป็นของว่างรับประทานกับน้ำชา กาแฟ

ปัจจุบันมีการขายกันหลากหลายรูปแบบ อาทิ ขายซาลาเปาเสริมกับการเปิดร้านอย่างอื่น แบบรถเข็น หรือตั้งโต๊ะขาย หน้าห้องแถวขนาดเล็ก อาคารขนาดใหญ่ จนถึงห้างสรรพสินค้า

กลยุทธ์การตลาด

อาชีพขายซาลาเปานั้น เมื่อทำเป็นธุรกิจแล้ว กลยุทธ์การตลาดถือว่ามีความจำเป็นมาก เพื่อเป็นการกระตุ้นยอดขายและเป็นการแนะนำสินค้าสู่ลูกค้า โดยเครื่องมือที่ช่วยก็มีหลากหลายรูปแบบ แตกต่างกันไป ดังนี้

1. สติกเกอร์ เหมาะสำหรับการตกแต่งร้านทั่วไป โดยควรใช้สีสันเพื่อช่วยสร้างความสะดุดตา มีข้อดีคือ นอกจากต้นทุนต่ำแล้ว ยังเป็นสื่อที่ช่วยให้เข้าถึงเป้าหมายได้ในวงกว้าง และเป็นสื่อที่ถือว่ามีอายุยาวนาน

2. ป้ายประกาศ จะนำไปตั้งตามจุดต่างๆ เพื่อกระตุ้นความน่าสนใจและนำลูกค้ามาถึงร้าน ประหยัดต้นทุน ดึงความสนใจได้มาก และเร่งการตัดสินใจซื้อได้เร็ว

3. คูปองสะสม ช่วยรักษาฐานลูกค้าประจำ เพิ่มยอดขาย-เพิ่มลูกค้าใหม่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยในการเช็คยอดลูกค้า เพื่อนำมาใช้ในการส่งเสริมการขายในโอกาสต่างๆได้อีกด้วย

4. ใบปลิว เป็นการโฆษณา ณ จุดขาย สามารถพิมพ์ข้อความที่ต้องการได้มากมาย แต่รูปแบบเนื้อหาต้องน่าสนใจ เลือกใช้กับลูกค้าทั้งแบบเฉพาะเจาะจงและขยายหลายกลุ่มในเวลาพร้อมกัน เหมาะกับช่วงเทศกาล

5. ทำเล มีความสำคัญกับธุรกิจมาก ควรเลือกทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่าน

แหล่งจำหน่ายอุปกรณ์และวัตถุดิบ

1. ร้านทวีผล จำหน่ายอุปกรณ์และวัตถุดิบทำขนม ทุกชนิดทั้งปลีก - ส่ง ที่อยู่ 41 ตรอกสพานหัน (ซอยเยาวราช 35) ถ.เยาวราช แขวงจักรวรรดิ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100 โทรศัพท์ 02-221-3662, 02-221-2862

2. ร้านตั้งจิบเซ้ง วัตถุดิบและอุปกรณ์ ที่อยู่ 594-596 ถนนจักรเพชร แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 โทรศัพท์ 02-221-1213, 02-222-1721

3. ร้านขจรศักดิ์ เครื่องครัว ที่อยู่ 472-474 ตรงข้าม ห้างอินเดียเอ็มโพเรียม ถนนจักรเพชร(พาหุรัด) แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 โทรศัพท์ 02-221-0572, 02-222-4529

4. บริษัท ดี.เค. เบเกอรี่มาร์ท เทรดดิ้ง จำกัด ที่อยู่ 240 กรุงธนเมืองแก้ว (เยื้องห้างตั้งฮั่วเส็งธนบุรี ติดริมถนน)
ถนนสิรินธร แขวงบางพลัด เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร 10700 โทรศัพท์ 02-881-0619-21

5. กิตติวัฒนา ที่อยู่ 1596-1598 ถนนสุขุมวิท 77 (อ่อนนุช) ตรงข้ามอ่อนนุช 35 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรุงเทพฯ 10250 โทรศัพท์ 02-321-0436, 02-322-8185, 02-322-8268

6. ห้างหุ้นส่วน ซีมสตาร์ ซัพพลาย ที่อยู่ 19/21 ม.2 ต.ตลาดขวัญ อ.เมือง จ.นนทบุรี 11000 โทรศัพท์ 02-583-3184

ขอบคุณข้อมูล : BOC ศูนย์ธุรกิจอุตสาหกรรม

อัลบั้มภาพ กลยุทธ์ขายซาลาเปา เอาใจคนกรุงเทพฯ ภาพที่ 3 / 3

กลยุทธ์ขายซาลาเปา เอาใจคนกรุงเทพฯ