9 เคล็ดลับ เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟให้ปัง

9 เคล็ดลับ เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟให้ปัง

9 เคล็ดลับ เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟให้ปัง

SME Thailand club

สนับสนุนเนื้อหา

ตอนนี้ไม่ว่าจะมองไปทางไหน ตามตรอกเล็กซอยน้อยเราก็สามารถพบร้านกาแฟได้ไม่ยาก เพราะร้านกาแฟ เป็นธุรกิจที่ใครหลายๆ คนคิดว่าทำได้ง่าย แต่หารู้ไม่ว่าร้านกาแฟที่ปิดตัวลงไปก็มีจำนวนไม่น้อยเช่นกัน เอาเป็นว่าถ้าใครกำลังต้องการเปิดร้านกาแฟแบบไม่ตกม้าตาย ลองมาดูเคล็ดลับและขั้นตอนการเปิดร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จกันดีกว่า

1. แผนเปรียบเสมือนเข็มทิศ
หากเราล่องเรือกลางมหาสมุทรโดยปราศจากเข็มทิศ ต่อให้ไม่เจอพายุซัดกระหน่ำจนเรือล่ม แต่คิดว่าเมื่อไหร่จะถึงจุดหมายกัน การทำธุรกิจก็ต้องมีแผนธุรกิจเช่นเดียวกัน เพื่อให้รู้ว่ากลุ่มเป้าหมายเป็นใคร จะได้ตั้งราคาอย่างเหมาะสม และรู้ต้นทุน กำไร จุดแข็ง จุดอ่อน ปัญหา อุปสรรค ตลอดจนการตลาดเพื่อขับเคลื่อนโปรโมชั่น

2. ทำเลต้องโดน
ร้านกาแฟควรเป็นสถานที่ที่มีคนผ่านไปผ่านมาตลอด มองเห็นได้ง่าย และเดินทางไปได้ไม่ยาก แต่การจะค้นหาทำเลในฝันอย่างที่บอกได้ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้ความอดทนและความพยายามอย่างสูง

3. วาดแผนผังร้าน
ขั้นตอนนี้ต้องมีแผนธุรกิจมาประกอบ ว่าเรากำหนดกลุ่มเป้าหมายไว้เป็นใคร ราคาสินค้าอยู่ที่เท่าไหร่ เพื่อให้การออกแบบมีความสอดคล้องกับแผนธุรกิจให้มากที่สุด ซึ่งโดยปกติแล้วร้านกาแฟควรออกแบบให้มีพื้นที่กว้าง ที่นั่งไม่เบียดกัน กระจกใช้แบบใสเพื่อความปลอดโปร่ง ดูสบายตา สำหรับใครที่ไม่เก่งด้านงานออกแบบ สามารถใช้เว็บไซต์และซอฟต์แวร์การออกแบบมาช่วยได้ เช่น www.homestyler.com , www.floorplanner.com , www.gliffy.com เป็นต้น

4. คิดเรื่องเงินลงทุนและต้นทุนให้ดี
หลังจากที่เราเริ่มต้นธุรกิจ ค่าใช้จ่ายต่างๆ จะกลายเป็นตัวแปรสำคัญในการดำรงชีวิตขึ้นมาทันที และเราจะมีทั้งค่าใช้จ่ายกับกำไรทางธุรกิจ กับค่าใช้จ่ายส่วนตัว ซึ่งต้องทำบัญชีรายรับรายจ่ายให้เป็นระบบ สำหรับใครที่คำนวณต้นทุนแล้วคิดว่ามีเงินหมุนเวียนทางธุรกิจไม่ถึง 6 เดือน ลองนำแผนธุรกิจไปเสนอเพื่อนหรือคนในครอบครัวเกี่ยวกับแนวทางการสร้างกำไรของร้านเพื่อยืมเงินมาลงทุนเพิ่ม ก็เป็นวิธีที่ไม่เลว

5. สำรวจราคาวัสดุอุปกรณ์ในตลาดก่อนซื้อ
ก่อนที่จะลงทุนซื้อสิ่งของมาตบแต่งร้าน ให้พยายามหาข้อมูลและราคาจากหลายๆ ที่มาเปรียบเทียบกันก่อนตัดสินใจซื้อ

6. สร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับร้านค้ารอบๆ
การทำธุรกิจเพียงลำพังเป็นเรื่องที่เหนื่อยมากๆ ใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นลองมองหาเพื่อนร่วมธุรกิจที่อยู่รอบๆ หาโอกาสไปทักทายพวกเขาก่อนวันเปิดร้านของเราเพื่อสอบถามความเป็นไปของธุรกิจ และแนะนำธุรกิจของเราให้เขารู้จักเพื่อเชื่อมความสัมพันธ์ รวมถึงมองหาแนวทางการทำตลาดร่วมกันในอนาคต

7. เริ่มต้นการตลาดก่อนเปิดร้าน
อย่าเริ่มต้นทำการตลาดในวันที่เปิดร้านวันแรก เพราะในวันเปิดร้านควรมีลูกค้ามายืนรอต่อคิวซื้อกาแฟกันอย่างเนืองแน่นสิ จริงไหม ถ้าใครที่ต้องการภาพแบบนั้น ลองดูวิธีนี้กัน

• มอบกาแฟฟรีให้กับร้านค้ารอบๆ โดยขอแลกเปลี่ยนกับการนำใบปลิวหรือคูปองส่วนลดไปวางไว้ในร้านของเขา
• ประชาสัมพันธ์ผ่านโซเชียลมีเดีย
• จัดโปรโมชั่นซื้อ 1 แถม 1

8. มีทัศนคติที่ดีและใจเย็นเข้าไว้
บางครั้งเรื่องทุกอย่างอาจไม่เป็นไปตามที่เราคิด อาจมีลูกค้าทำอุปกรณ์ในร้านแตกหัก อาจโดนลูกค้าเหวี่ยงใส่ แต่ธุรกิจบริการเป็นธุรกิจที่เราต้องยิ้มรับพร้อมกับแก้ปัญหาด้วยความใจเย็นและมีสติ

9. อย่าจ้างพนักงานทีเดียวพร้อมกัน
ตอนสัมภาษณ์งาน ยังไงเราก็ไม่มีทางเห็นทุกอย่างได้หมด เขาอาจเตรียมการตอบคำถามมาดี มีความคิดเชิงบวก แต่หน้างานอาจเป็นคนใจร้อนก็ได้ ดังนั้น พยายามจ้างพนักงานทีละ 1 คน หรือ 2 คน แล้วคอยจับตามองวิธีการทำงานและการให้บริการของพนักงานทีละคน เพื่อไม่ให้มีใครสร้างผลกระทบในเชิงลบต่อธุรกิจของเราได้ หลังจากมั่นใจว่าพนักงานที่เรารับมา สามารถรับมือกับปัญหาได้ในหลายๆ เรื่องก็ค่อยๆ ปล่อยให้เขาทำงานอย่างสบายใจ ไม่อย่างนั้น หากจุกจิกมากเกินไปก็คงไม่มีใครอยู่กับเราได้นาน

สุดท้ายคงไม่พ้นเรื่องคุณภาพและรสชาติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการมัดใจลูกค้าให้กลับมาใช้บริการที่ร้านเราในครั้งต่อๆ ไป


www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลเพื่อธุรกิจเอสเอ็มอี

ลงทุนกับ "กองทุนรวม" ให้ได้กำไรใน 3 วิ

ลงทุนกับ "กองทุนรวม" ให้ได้กำไรใน 3 วิ

กรุงไทย ปั้นคนรุ่นใหม่เป็นนักธุรกิจ

กรุงไทย ปั้นคนรุ่นใหม่เป็นนักธุรกิจ

กสิกรไทย โชว์ล้ำเปิดมิติใหม่รับ-จ่ายเงินด้วยคิวอาร์โค้ดบนมือถือเจ้าแรก

กสิกรไทย โชว์ล้ำเปิดมิติใหม่รับ-จ่ายเงินด้วยคิวอาร์โค้ดบนมือถือเจ้าแรก

เห็ดฟางคอนโด ฟาร์มโรงเรือน สวย หวาน กรอบ รายได้ก็งาม

เห็ดฟางคอนโด ฟาร์มโรงเรือน สวย หวาน กรอบ รายได้ก็งาม

ใช้จ่ายที่ต่างประเทศ ใช้บัตรเครดิต เดบิต หรือเงินสด ดีกว่า?

ใช้จ่ายที่ต่างประเทศ ใช้บัตรเครดิต เดบิต หรือเงินสด ดีกว่า?

4 ขั้นตอนมีเงินออมทันที ฉบับคนมีอาชีพค้าขาย

4 ขั้นตอนมีเงินออมทันที ฉบับคนมีอาชีพค้าขาย

กรมธนารักษ์เตรียมมอบสัญญาเช่าให้อีก14 ชุมชนปี61

กรมธนารักษ์เตรียมมอบสัญญาเช่าให้อีก14 ชุมชนปี61

5 ทิปส์ดีๆ ช่วยธุรกิจตั้งตัวได้

5 ทิปส์ดีๆ ช่วยธุรกิจตั้งตัวได้

เพาะ "เห็ดหลินจือแดง" ขายดี รอบละแสนบาท

เพาะ "เห็ดหลินจือแดง" ขายดี รอบละแสนบาท

อยากรวย เริ่มต้นง่าย ๆ ผึกนิสัยที่คนรวยมีเหล่านี้ดูสิ

อยากรวย เริ่มต้นง่าย ๆ ผึกนิสัยที่คนรวยมีเหล่านี้ดูสิ

พลิกชีวิต ! จากคนไร้บ้าน มาเลี้ยงผึ้ง สร้างรายได้ปีละกว่า 3 ล้าน

พลิกชีวิต ! จากคนไร้บ้าน มาเลี้ยงผึ้ง สร้างรายได้ปีละกว่า 3 ล้าน

ลูกจ้างเฮ ! รัฐบาลไฟเขียว ร่างพ.ร.บ.คุ้มครองแรงงานใหม่ เพิ่มสิทธิให้เพียบ

ลูกจ้างเฮ ! รัฐบาลไฟเขียว ร่างพ.ร.บ.คุ้มครองแรงงานใหม่ เพิ่มสิทธิให้เพียบ

10 สุดยอด “คอนโดสีลม-สาทร” ค่าเช่าแพงที่สุด!!

10 สุดยอด “คอนโดสีลม-สาทร” ค่าเช่าแพงที่สุด!!

รวยกันขนาดไหน? เผยตัวเลขทรัพย์สินของ 9 บุคคลระดับโลก ที่รวยที่สุดในสายเทคโนโลยี

รวยกันขนาดไหน? เผยตัวเลขทรัพย์สินของ 9 บุคคลระดับโลก ที่รวยที่สุดในสายเทคโนโลยี

ธ.ก.ส. ทุ่ม หมื่นล้าน ปล่อยกู้ดอก 0 % ช่วยเกษตรกรน้ำท่วม 44 จว.

ธ.ก.ส. ทุ่ม หมื่นล้าน ปล่อยกู้ดอก 0 % ช่วยเกษตรกรน้ำท่วม 44 จว.

ขนส่ง ออกใบขับขี่ใหม่ smart card ขับได้ทั้งอาเซียน เริ่ม 15 ส.ค.นี้

ขนส่ง ออกใบขับขี่ใหม่ smart card ขับได้ทั้งอาเซียน เริ่ม 15 ส.ค.นี้

ไอเดียสร้างเงิน! หนุ่มอดีตคนขับสองแถวรับจ้าง รักในงานศิลปะ ประดิษฐ์รถสองแถวไม้จำลองขายดี

ไอเดียสร้างเงิน! หนุ่มอดีตคนขับสองแถวรับจ้าง รักในงานศิลปะ ประดิษฐ์รถสองแถวไม้จำลองขายดี

20 เรื่องที่คน "รวย" เขาทำทุกวัน

20 เรื่องที่คน "รวย" เขาทำทุกวัน

ความน่ากลัวอัตราดอกเบี้ยของบัตรเครดิตการ์ด ที่คุณควรรู้ไว้

ความน่ากลัวอัตราดอกเบี้ยของบัตรเครดิตการ์ด ที่คุณควรรู้ไว้

เลือก “เงินฝาก” ให้โดนให้ปัง อย่ามองที่ “ดอกเบี้ย” อย่างเดียว

เลือก “เงินฝาก” ให้โดนให้ปัง อย่ามองที่ “ดอกเบี้ย” อย่างเดียว

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์