9 เคล็ดลับ เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟให้ปัง

9 เคล็ดลับ เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟให้ปัง

9 เคล็ดลับ เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟให้ปัง

SME Thailand club

สนับสนุนเนื้อหา

ตอนนี้ไม่ว่าจะมองไปทางไหน ตามตรอกเล็กซอยน้อยเราก็สามารถพบร้านกาแฟได้ไม่ยาก เพราะร้านกาแฟ เป็นธุรกิจที่ใครหลายๆ คนคิดว่าทำได้ง่าย แต่หารู้ไม่ว่าร้านกาแฟที่ปิดตัวลงไปก็มีจำนวนไม่น้อยเช่นกัน เอาเป็นว่าถ้าใครกำลังต้องการเปิดร้านกาแฟแบบไม่ตกม้าตาย ลองมาดูเคล็ดลับและขั้นตอนการเปิดร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จกันดีกว่า

1. แผนเปรียบเสมือนเข็มทิศ
หากเราล่องเรือกลางมหาสมุทรโดยปราศจากเข็มทิศ ต่อให้ไม่เจอพายุซัดกระหน่ำจนเรือล่ม แต่คิดว่าเมื่อไหร่จะถึงจุดหมายกัน การทำธุรกิจก็ต้องมีแผนธุรกิจเช่นเดียวกัน เพื่อให้รู้ว่ากลุ่มเป้าหมายเป็นใคร จะได้ตั้งราคาอย่างเหมาะสม และรู้ต้นทุน กำไร จุดแข็ง จุดอ่อน ปัญหา อุปสรรค ตลอดจนการตลาดเพื่อขับเคลื่อนโปรโมชั่น

2. ทำเลต้องโดน
ร้านกาแฟควรเป็นสถานที่ที่มีคนผ่านไปผ่านมาตลอด มองเห็นได้ง่าย และเดินทางไปได้ไม่ยาก แต่การจะค้นหาทำเลในฝันอย่างที่บอกได้ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้ความอดทนและความพยายามอย่างสูง

3. วาดแผนผังร้าน
ขั้นตอนนี้ต้องมีแผนธุรกิจมาประกอบ ว่าเรากำหนดกลุ่มเป้าหมายไว้เป็นใคร ราคาสินค้าอยู่ที่เท่าไหร่ เพื่อให้การออกแบบมีความสอดคล้องกับแผนธุรกิจให้มากที่สุด ซึ่งโดยปกติแล้วร้านกาแฟควรออกแบบให้มีพื้นที่กว้าง ที่นั่งไม่เบียดกัน กระจกใช้แบบใสเพื่อความปลอดโปร่ง ดูสบายตา สำหรับใครที่ไม่เก่งด้านงานออกแบบ สามารถใช้เว็บไซต์และซอฟต์แวร์การออกแบบมาช่วยได้ เช่น www.homestyler.com , www.floorplanner.com , www.gliffy.com เป็นต้น

4. คิดเรื่องเงินลงทุนและต้นทุนให้ดี
หลังจากที่เราเริ่มต้นธุรกิจ ค่าใช้จ่ายต่างๆ จะกลายเป็นตัวแปรสำคัญในการดำรงชีวิตขึ้นมาทันที และเราจะมีทั้งค่าใช้จ่ายกับกำไรทางธุรกิจ กับค่าใช้จ่ายส่วนตัว ซึ่งต้องทำบัญชีรายรับรายจ่ายให้เป็นระบบ สำหรับใครที่คำนวณต้นทุนแล้วคิดว่ามีเงินหมุนเวียนทางธุรกิจไม่ถึง 6 เดือน ลองนำแผนธุรกิจไปเสนอเพื่อนหรือคนในครอบครัวเกี่ยวกับแนวทางการสร้างกำไรของร้านเพื่อยืมเงินมาลงทุนเพิ่ม ก็เป็นวิธีที่ไม่เลว

5. สำรวจราคาวัสดุอุปกรณ์ในตลาดก่อนซื้อ
ก่อนที่จะลงทุนซื้อสิ่งของมาตบแต่งร้าน ให้พยายามหาข้อมูลและราคาจากหลายๆ ที่มาเปรียบเทียบกันก่อนตัดสินใจซื้อ

6. สร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับร้านค้ารอบๆ
การทำธุรกิจเพียงลำพังเป็นเรื่องที่เหนื่อยมากๆ ใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นลองมองหาเพื่อนร่วมธุรกิจที่อยู่รอบๆ หาโอกาสไปทักทายพวกเขาก่อนวันเปิดร้านของเราเพื่อสอบถามความเป็นไปของธุรกิจ และแนะนำธุรกิจของเราให้เขารู้จักเพื่อเชื่อมความสัมพันธ์ รวมถึงมองหาแนวทางการทำตลาดร่วมกันในอนาคต

7. เริ่มต้นการตลาดก่อนเปิดร้าน
อย่าเริ่มต้นทำการตลาดในวันที่เปิดร้านวันแรก เพราะในวันเปิดร้านควรมีลูกค้ามายืนรอต่อคิวซื้อกาแฟกันอย่างเนืองแน่นสิ จริงไหม ถ้าใครที่ต้องการภาพแบบนั้น ลองดูวิธีนี้กัน

• มอบกาแฟฟรีให้กับร้านค้ารอบๆ โดยขอแลกเปลี่ยนกับการนำใบปลิวหรือคูปองส่วนลดไปวางไว้ในร้านของเขา
• ประชาสัมพันธ์ผ่านโซเชียลมีเดีย
• จัดโปรโมชั่นซื้อ 1 แถม 1

8. มีทัศนคติที่ดีและใจเย็นเข้าไว้
บางครั้งเรื่องทุกอย่างอาจไม่เป็นไปตามที่เราคิด อาจมีลูกค้าทำอุปกรณ์ในร้านแตกหัก อาจโดนลูกค้าเหวี่ยงใส่ แต่ธุรกิจบริการเป็นธุรกิจที่เราต้องยิ้มรับพร้อมกับแก้ปัญหาด้วยความใจเย็นและมีสติ

9. อย่าจ้างพนักงานทีเดียวพร้อมกัน
ตอนสัมภาษณ์งาน ยังไงเราก็ไม่มีทางเห็นทุกอย่างได้หมด เขาอาจเตรียมการตอบคำถามมาดี มีความคิดเชิงบวก แต่หน้างานอาจเป็นคนใจร้อนก็ได้ ดังนั้น พยายามจ้างพนักงานทีละ 1 คน หรือ 2 คน แล้วคอยจับตามองวิธีการทำงานและการให้บริการของพนักงานทีละคน เพื่อไม่ให้มีใครสร้างผลกระทบในเชิงลบต่อธุรกิจของเราได้ หลังจากมั่นใจว่าพนักงานที่เรารับมา สามารถรับมือกับปัญหาได้ในหลายๆ เรื่องก็ค่อยๆ ปล่อยให้เขาทำงานอย่างสบายใจ ไม่อย่างนั้น หากจุกจิกมากเกินไปก็คงไม่มีใครอยู่กับเราได้นาน

สุดท้ายคงไม่พ้นเรื่องคุณภาพและรสชาติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการมัดใจลูกค้าให้กลับมาใช้บริการที่ร้านเราในครั้งต่อๆ ไป


www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลเพื่อธุรกิจเอสเอ็มอี

Advertisement Replay Ad
อยากดูภาพยนตร์ฟรีทุกเดือนจากบัตรเครดิตต้องทำอย่างไร

อยากดูภาพยนตร์ฟรีทุกเดือนจากบัตรเครดิตต้องทำอย่างไร

แรงงานให้ต่างด้าวบัตรชมพูอยู่ไทยถึง31มี.ค.61

แรงงานให้ต่างด้าวบัตรชมพูอยู่ไทยถึง31มี.ค.61

ผ่าสิทธิประโยชน์ประกันสังคม เก็บเงินสมทบเพิ่มได้อะไร?

ผ่าสิทธิประโยชน์ประกันสังคม เก็บเงินสมทบเพิ่มได้อะไร?

คค.ย้ำอำนวยความสะดวกร่วมพระราชพิธีถวายพระเพลิง

คค.ย้ำอำนวยความสะดวกร่วมพระราชพิธีถวายพระเพลิง

ออมสิน ปรับแนวแก้หนี้ครู 4.2 แสนล.ดึงงบ 2.5 พันล.จ่ายคืนลูกหนี้ดี

ออมสิน ปรับแนวแก้หนี้ครู 4.2 แสนล.ดึงงบ 2.5 พันล.จ่ายคืนลูกหนี้ดี

ชง กม.ปรับเบี้ยประกันสังคมเพิ่ม เงินเดือน 2 หมื่นขึ้น เก็บ 1 พันบาท

ชง กม.ปรับเบี้ยประกันสังคมเพิ่ม เงินเดือน 2 หมื่นขึ้น เก็บ 1 พันบาท

8 ค่าใช้จ่ายที่ควรควบคุม เพื่อจะได้มีเงินเก็บเพิ่มมากขึ้น

8 ค่าใช้จ่ายที่ควรควบคุม เพื่อจะได้มีเงินเก็บเพิ่มมากขึ้น

คลัง เผย แก้หนี้นอกระบบคืบ จับนายทุนปล่อยกู้ผิดกฎหมายแล้ว 1,499 ราย

คลัง เผย แก้หนี้นอกระบบคืบ จับนายทุนปล่อยกู้ผิดกฎหมายแล้ว 1,499 ราย

ธุรกิจใน 10 หมวดอุตสาหกรรม ที่ได้ยกเว้นภาษีเงินได้นิติบุคคล

ธุรกิจใน 10 หมวดอุตสาหกรรม ที่ได้ยกเว้นภาษีเงินได้นิติบุคคล

วิธีปลดหนี้สิน ต่อให้มีหนี้ท่วมหัวก็ชนะได้

วิธีปลดหนี้สิน ต่อให้มีหนี้ท่วมหัวก็ชนะได้

กรมการค้าฯปรามฉวยโอกาสขึ้นราคาดอกดาวเรือง

กรมการค้าฯปรามฉวยโอกาสขึ้นราคาดอกดาวเรือง

"ปลัดคลัง" แถลงด่วนโยกเงินค่าเดินทางใช้จ่ายธงฟ้าไม่เป็นจริง

"ปลัดคลัง" แถลงด่วนโยกเงินค่าเดินทางใช้จ่ายธงฟ้าไม่เป็นจริง

สร้างสรรค์ด้วยความเกรียน สบู่ที่มียอดแชร์นับล้านในโซเชียล

สร้างสรรค์ด้วยความเกรียน สบู่ที่มียอดแชร์นับล้านในโซเชียล

1ธ.ค.เปิดตลาดประชารัฐไทยช่วยไทย6,447แห่ง

1ธ.ค.เปิดตลาดประชารัฐไทยช่วยไทย6,447แห่ง

สปส. แนะผู้ประกันตนจาก 3 รพ.ที่ยกเลิกเลือกใหม่ภายใน 31 ต.ค.นี้

สปส. แนะผู้ประกันตนจาก 3 รพ.ที่ยกเลิกเลือกใหม่ภายใน 31 ต.ค.นี้

อึ้ง! มังคุด-ทุเรียน ราคาพุ่ง 350-400 บาท แม่ค้ายันขายตามกลไกตลาด

อึ้ง! มังคุด-ทุเรียน ราคาพุ่ง 350-400 บาท แม่ค้ายันขายตามกลไกตลาด

คลัง แย้ม โยกเงินค่าเดินทาง เติมให้ซื้อของในบัตรคนจนเป็น 800 บาท

คลัง แย้ม โยกเงินค่าเดินทาง เติมให้ซื้อของในบัตรคนจนเป็น 800 บาท

สมคิดสั่งคลัง ดึงงบฯเพิ่มวงเงิน บัตรสวัสดิการแห่งรัฐ

สมคิดสั่งคลัง ดึงงบฯเพิ่มวงเงิน บัตรสวัสดิการแห่งรัฐ

ใช้บัตรเครดิตอย่างไรให้คุ้มค่าเกินกว่าที่จ่าย

ใช้บัตรเครดิตอย่างไรให้คุ้มค่าเกินกว่าที่จ่าย

จากแนวพระราชดำริ สู่การบำบัดทุกข์บำรุงสุขประชาชนบนดอยสูง

จากแนวพระราชดำริ สู่การบำบัดทุกข์บำรุงสุขประชาชนบนดอยสูง

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์