"ยกระดับภูมิคุ้มกัน ยกระดับคุณภาพชีวิต" ทางเลือกใหม่แบบธรรมชาติเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าเดิม

"ยกระดับภูมิคุ้มกัน ยกระดับคุณภาพชีวิต" ทางเลือกใหม่แบบธรรมชาติเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าเดิม

"ยกระดับภูมิคุ้มกัน ยกระดับคุณภาพชีวิต" ทางเลือกใหม่แบบธรรมชาติเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าเดิม

"ยกระดับภูมิคุ้มกัน ยกระดับคุณภาพชีวิต" ทางเลือกใหม่แบบธรรมชาติเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าเดิม

ด้วยสภาพแวดล้อมในปัจจุบันที่มีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วและรุนแรง อาจทำให้มีการสะสมของมลพิษทั้งในอาหารและเครื่องดื่มอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ รวมไปถึงการใช้ชีวิตที่เร่งรีบเคร่งเครียด และอายุที่มากขึ้นส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอ ภูมิคุ้มกันของร่างกายที่มีอยู่ตามธรรมชาติลดลง ส่งผลให้มีโอกาสเป็นโรคต่างๆได้ง่ายขึ้น เช่น โรคติดเชื้อ โรคภูมิแพ้ และอาจร้ายแรงไปจนถึงโรคมะเร็ง เป็นต้น ดังนั้นการดูแลตัวเองจึงเป็นสิ่งจำเป็นมากขึ้นในปัจจุบัน เช่น การบริโภคเนื้อสัตว์ให้น้อยลง และรับประทานทานผักให้มากขึ้น ซึ่งในปัจจุบันการรับประทานพืชผักรวมไปถึงการรับประทานมังสวิรัติหรือทานเจ ก็เริ่มกลายมาเป็นกระแสที่มีผู้นิยมบริโภคกันมากขึ้นและถือเป็นหนึ่งในการดูแลตนเองโดยวิถีแบบธรรมชาติเช่นกัน
หลายครั้งหลายหนที่เรารับประทานอาหารโดยมี "เห็ด" เป็นส่วนหนึ่งในการประกอบในอาหารที่รับประทาน โดยทราบเพียงว่า "เห็ด" เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากธรรมชาติ ซึ่งจัดเป็นอาหารประเภทผักที่ปราศจากไขมัน มีปริมาณน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำ และยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เห็ดมีกรดอะมิโนกลูตามิคเป็นองค์ประกอบ โดยกรดอะมิโนตัวนี้ จะทำหน้าที่ช่วยกระตุ้นประสาทการรับรู้รสอาหารของลิ้นให้ไวกว่าปกติ และทำให้มีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์
แต่คุณรู้หรือไม่ว่า "เห็ด" นั้นยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและนิยมบริโภคกันมายาวนานนับพันปี และมีเห็ดอยู่ในธรรมชาติมากกว่า 140,000 สายพันธุ์ แต่ก็มีเห็ดเพียงไม่กี่สายพันธุ์ ที่สามารถรับประทานได้และให้สารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งมีผลในการป้องกันรวมไปถึงรักษาโรคตามตำราการแพทย์โบราณ ซึ่งเห็ดเหล่านี้ได้ถูกขนานนามว่าเป็น "เห็ดทางการแพทย์ (Medicinal Mushrooms)" นั่นเอง

"เห็ดทางการแพทย์" (Medicinal Mushrooms) หมายถึง เห็ดที่มีคุณสมบัตินำมาใช้ในทางการแพทย์หรือมีคุณสมบัติพิเศษอื่นนอกเหนือไปจากการนำมาใช้เป็นอาหาร แต่สามารถนำมารับประทานได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้เห็ดทางการแพทย์มีความแตกต่างจากเห็ดธรรมดาที่สามารถหารับประทานกันง่ายดายตามท้องตลาดทั่วไป ทั้งนี้เพราะเห็ดทางการแพทย์ (Medicinal Mushrooms) หาได้ค่อนข้างยาก อีกทั้งบางชนิดยังมีราคาสูงมากถึงกิโลละแสนบาท

ตัวอย่างของเห็ดทางการแพทย์ (Medicinal Mushrooms) ได้แก่

เห็ดไมตาเกะ หรือที่รู้จักกันดีในนามของ King of Mushroom (ราชาแห่งเห็ด) เป็นเห็ดสมุนไพรขนาดใหญ่ที่มีคุณภาพสูง มีการศึกษาถึงประโยชน์ในการป้องกันและการรักษาโรคมะเร็ง ความดันโลหิตสูง โรคเอดส์ เบาหวาน โรคอ้วน และระดับคลอเรสเตอรอลในเลือดสูงอีกด้วย

เห็ดไมตาเกะ

 

เห็ดยามาบูชิตาเกะ (Yamabushitake Mushroom: ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Hericium erinaceus) เห็ดชนิดนี้หาได้ยาก ดังนั้นในบางท้องที่ของญี่ปุ่นจึงขนานนามเห็ดชนิดนี้ว่า "Mountain Hidden Mushroom" มีการศึกษาถึงประโยชน์ในด้านการรักษาโรคมะเร็ง รวมไปถึงการรักษาโรคกระเพาะและระบบลำไส้

เห็ดยามาบูชิตาเกะ

 

เห็ดแครง ( Split gill Mushroom : ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Schizophyllum commune ) จัดเป็นเห็ดทางการแพทย์อีกชนิดหนึ่งที่ในปัจจุบันมีการสกัดเอาสารสำคัญในกลุ่ม เบต้ากลูแคนจากเห็ดชนิดนี้เพื่อนำมาใช้ประโยชน์ทางด้านการแพทย์


เห็ดแครง

 

เห็ดชิตาเกะ (Shiitake: ชื่อวิทยาศาสตร์ Lentinus edodes) ถือเป็นเห็ดทางการแพทย์อีกหนึ่งชนิดที่มีประวัติการใช้เป็นเห็ดทางการแพทย์มานานเป็นพันปี

 

เห็ดหลินจือ (Reishi Mushroom: ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Garnoderma lucidum) มีการศึกษาถึงประโยชน์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก และกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สารโพลีแซคคาไรด์ ในเห็ดหลินจือ ยังเป็นสารแอนตี้ออกซิเดนท์ มีความสามารถในการขจัดอนุมูลอิสระ และมีประสิทธิภาพในการปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด อีกด้วย

ถั่งเฉ้า (Cordyceps : ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Cordyceps sinensis) จัดเป็นเห็ดทางการแพทย์อีกชนิดหนึ่งที่หาได้ยากยิ่งเนื่องจากสรรพคุณทางการแพทย์ที่ได้ถูกบรรจุอยู่ในตำราการแพทย์แผนจีนมาตั้งแต่ราชวงศ์จีนสมัยโบราณ แม้กระทั่งปัจจุบันราคาของสมุนไพรชนิดนี้ก็ยังมีราคาสูงอยู่ถึงหลักแสนบาทต่อกิโล

เห็ดฮิเมะมัตสึทาเกะ (Himematsutake : ชื่อวิทยาศาสตร์ Agaricus Blazei) เห็ดทางการแพทย์อีกชนิดหนึ่งที่พบในประเทศญี่ปุ่น

เห็ดหางไก่งวง(Turkey Tail Mushroom: ชื่อวิทยาศาสตร์ Tramates versicolor ) ถือเป็นอีกหนึ่งเห็ดทางการแพทย์ที่มีประวัติในการนำมาใช้เป็นสมุนไพรในการรักษาโรค

เห็ดทางการแพทย์(Medicinal Mushrooms) นั้นสามารถให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและปลอดภัย เช่น เบต้ากลูแคน,โพลีแซ็คคาไรด์, ไกลโคโปรตีน, เลคติน และเทอร์ปีนอยด์ ซึ่งสารเหล่านี้มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาในการเป็น สารต้านจุลชีพ, สารต้านเชื้อรา, ปรับสมดุลความดันโลหิต, ลดระดับคลอเลสเตอรอลในกระแสเลือด และที่สำคัญคือ การยกระดับภูมิคุ้มกันของร่างกาย

"ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย" นับเป็นกลไกการปรับตัวตามธรรมชาติซึ่งมีส่วนช่วยร่างกายในการป้องกันเชื้อโรคต่างๆที่จะเข้ามาทำร้ายร่างกาย โดยทั่วไประบบภูมิคุ้มกันมีกลไกการทำงานที่ซับซ้อนและเกี่ยวเนื่องกับสารเคมีหลายชนิดในร่างกายรวมทั้งเซลล์เม็ดเลือดขาวก็ถือเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำหน้าที่หลักในระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งสารที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่พบในเห็ดทางการแพทย์เหล่านี้ได้มีการยืนยันด้วยรายงานการศึกษาทางวิชาการที่ตีพิมพ์หลายร้อยฉบับรวมทั้งวารสารเห็ดทางการแพทย์นานาชาติ (International Journal of Medicinal Mushroom) ว่ามีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวเพื่อปรับสมดุลการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้ได้ประสิทธิภาพที่เหมาะสมกับการต่อต้านเชื้อโรคและเซลล์มะเร็ง เปรียบเทียบได้กับการ "ยกระดับภูมิคุ้มกัน" ให้กับร่างกาย ซึ่งเมื่อระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพก็เหมือนกับเป็นการเสริมสร้างเกราะป้องกันร่างกายที่แข็งแรงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเช่น โรคติดเชื้อ โรคภูมิแพ้ และโรคเรื้อรังต่างๆได้ ดังนั้นเพื่อเป็นการยกระดับคุณภาพชีวิตและร่างกายแข็งแรงตลอดจนมีสุขภาพที่ดีอย่างยืนยาว เราควรหาโอกาสในการบริโภคเห็ดทางการแพทย์เหล่านี้เป็นประจำอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่อง แต่การรับประทานเห็ดทางการแพทย์ให้ได้ผลดีนั้น ไม่ใช่เพียงการนำเห็ดทางการแพทย์หลายๆอย่างมาประกอบอาหารอย่างเช่นการทำอาหารโดยทั่วไป แต่ต้องนำเห็ดทางการแพทย์มาผ่านกระบวนการสกัดเพื่อให้คงคุณค่าของเห็ดทางการแพทย์อย่างสมบูรณ์

หาข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดทางการแพทย์(Medicinal Mushroom)เพิ่มเติมได้ที่ www.เห็ดทางการแพทย์.net , www.mushroom.msu.ac.th , www.isms.biz
หรือ www.dmsc.moph.go.th/webroot/secretary/Homepage/news46/July/8.html

 

Advertisement Replay Ad
ไฟแนนเชียล ไทมส์ ไม่เชื่อ 'สมาร์ทซิตี้' เป็นเมืองสำหรับประชากรในอนาคต

ไฟแนนเชียล ไทมส์ ไม่เชื่อ 'สมาร์ทซิตี้' เป็นเมืองสำหรับประชากรในอนาคต

ร้านเบอร์เกอร์ In-N-Out แซงหน้า Google บริษัทน่าทำงานปี 2018

ร้านเบอร์เกอร์ In-N-Out แซงหน้า Google บริษัทน่าทำงานปี 2018

การบินไทย ติดอันดับ 8 สายการบินข้ามทวีปยอดเยี่ยม

การบินไทย ติดอันดับ 8 สายการบินข้ามทวีปยอดเยี่ยม

เปิดเผยแล้ว 'เจ้าชายซาอุฯ' คือผู้ชนะการประมูลภาพเขียนชิ้นสุดท้ายของดา วินชี

เปิดเผยแล้ว 'เจ้าชายซาอุฯ' คือผู้ชนะการประมูลภาพเขียนชิ้นสุดท้ายของดา วินชี

SCB ปิด 59 สาขาปีหน้า สะท้อนเทรนด์ Digital Banking มาแน่

SCB ปิด 59 สาขาปีหน้า สะท้อนเทรนด์ Digital Banking มาแน่

จากดอยสู่แก้ว การเดินทางของเมล็ดกาแฟที่เป็นมากกว่าเครื่องดื่มของคนเมือง

จากดอยสู่แก้ว การเดินทางของเมล็ดกาแฟที่เป็นมากกว่าเครื่องดื่มของคนเมือง

เผยโฉมเพชร 709 กะรัต ที่มีมูลค่าสูงถึง 212 ล้านบาท

เผยโฉมเพชร 709 กะรัต ที่มีมูลค่าสูงถึง 212 ล้านบาท

ปตท.ลดน้ำมันทุกชนิด 40 สต. E85 ลง 20 สต. มีผลพรุ่งนี้

ปตท.ลดน้ำมันทุกชนิด 40 สต. E85 ลง 20 สต. มีผลพรุ่งนี้

กรมธุรกิจพลังงานเสนอ ‘ยกเลิก’ แก๊สโซฮอล์ 91

กรมธุรกิจพลังงานเสนอ ‘ยกเลิก’ แก๊สโซฮอล์ 91

รู้หรือไม่? 5 อาชีพนี้ขอกู้ยาก

รู้หรือไม่? 5 อาชีพนี้ขอกู้ยาก

สมาคมกองทุนสำรองเลี้ยงชีพ แนะตั้งองค์กรดูแล 'เงินออม' สำหรับวัยเกษียณ

สมาคมกองทุนสำรองเลี้ยงชีพ แนะตั้งองค์กรดูแล 'เงินออม' สำหรับวัยเกษียณ

สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย กังวลไทยการเกิดต่ำ แนะรัฐควรส่งเสริมการมีบุตร

สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย กังวลไทยการเกิดต่ำ แนะรัฐควรส่งเสริมการมีบุตร

สหภาพยุโรป เผยรายชื่อ 17 ประเทศบัญชีดำ ฐานสนับสนุนการหลบเลี่ยงภาษี

สหภาพยุโรป เผยรายชื่อ 17 ประเทศบัญชีดำ ฐานสนับสนุนการหลบเลี่ยงภาษี

ผักกวางตุ้งสดๆ เสิร์ฟผ่านเฟสบุ๊ค สร้างรายได้อย่างงามแก่เกษตรกร

ผักกวางตุ้งสดๆ เสิร์ฟผ่านเฟสบุ๊ค สร้างรายได้อย่างงามแก่เกษตรกร

อังกฤษและอียู ยังไม่สามารถตกลงกันได้เรื่องเงื่อนไข 'Brexit'

อังกฤษและอียู ยังไม่สามารถตกลงกันได้เรื่องเงื่อนไข 'Brexit'

คู่แฝด Winklevoss มหาเศรษฐีพันล้านจาก Bitcoin คือใคร?

คู่แฝด Winklevoss มหาเศรษฐีพันล้านจาก Bitcoin คือใคร?

แนะนำหนังสือ 5 เล่ม ที่ Richard Branson อยากให้คุณได้อ่าน

แนะนำหนังสือ 5 เล่ม ที่ Richard Branson อยากให้คุณได้อ่าน

สรุปยอดใช้จ่ายช็อปช่วยชาติวันสุดท้าย

สรุปยอดใช้จ่ายช็อปช่วยชาติวันสุดท้าย

คลังพึงพอใจนโยบาย 'ช็อปช่วยชาติ' ได้ผลตอบรับดี

คลังพึงพอใจนโยบาย 'ช็อปช่วยชาติ' ได้ผลตอบรับดี

เปิดอาณาจักรธุรกิจ 'Alibaba'

เปิดอาณาจักรธุรกิจ 'Alibaba'

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์