"หมูย่างตรัง" อ่วม ดัมพ์ราคา-เลิกกิจการ

"หมูย่างตรัง" อ่วม ดัมพ์ราคา-เลิกกิจการ

"หมูย่างตรัง" อ่วม ดัมพ์ราคา-เลิกกิจการ

ประชาชาติธุรกิจ

สนับสนุนเนื้อหา

Credit Photo : www.trangzone.com

ราคาดิ่งเหวกระทบยอดขายหมูย่างเมืองตรังวูบ 20% ผู้ประกอบการกัดฟันดัมพ์ราคากิโลกรัมละ 30 บาท ขณะที่ราคาต้นทุนยังสูงลิบ หลายรายยอมเลิกกิจการ เหตุทนขาดทุนไม่ไหว พร้อมเดินหน้าจดลิขสิทธิ์ ห้ามผู้ค้าในจังหวัดอื่นใช้ชื่อหมูย่างเมืองตรัง

นายทวีศักดิ์ ไทรงาม ประธานชมรมผู้ประกอบการหมูย่างจังหวัดตรัง เปิดเผยว่า สถานการณ์การจำหน่ายหมู่ย่างเมืองตรังในขณะนี้ค่อนข้างเงียบเหงา เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา โดยภาพรวมยอดขายลดลงไปกว่า 20% สาเหตุหลักมาจากราคายางพาราตกต่ำอย่างต่อเนื่อง จนถึงขณะนี้ราคาน้ำยางสดเพียงกิโลกรัมละ 45-48 บาทเท่านั้น และมีแนวโน้มว่าจะตกต่ำลงไปอีก ทำให้กำลังซื้อของชาวสวนยางซึ่งเป็นลูกค้าหลักลดลงเป็นอย่างมาก

"จากเดิมลูกค้าเคยมาซื้อหมูย่างเป็นกิโลกรัมก็ลดลงมาเหลือครึ่งกิโลกรัมหรือซื้อเพียง 100 บาท ทำให้ตลาดค่อนข้างจะซบเซา ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนในพื้นที่ 50% และนักท่องเที่ยว 50% แต่เมื่อราคายางไม่ดี การท่องเที่ยวก็อยู่ในช่วงโลว์ซีซั่นก็ทำให้เศรษฐกิจไม่ดี ส่งผลให้ยอดขายหมูย่างไม่ดีเท่าที่ควร แม้ว่าผู้ประกอบการจะร่วมใจกันลดราคาหมูย่างจาก 450 บาท/กก. เหลือ 420 บาท/กก. เพื่อดึงดูดลูกค้า แต่ก็ไม่ได้ช่วยให้ยอดขายกระเตื้องขึ้นไปมากนัก"

นายทวีศักดิ์ กล่าวว่า ผลกระทบดังกล่าวทำให้ผู้ประกอบการหมูย่างลดลงจาก 80 รายเหลือประมาณ 50 รายเท่านั้น ส่วนหนึ่งหันไปย่างหมูเป็นตัวขายตามออเดอร์ที่สั่งเข้ามาเท่านั้น บางส่วนก็หยุดกิจการไป เพราะไม่สามารถทนต่อสภาพการขาดทุนได้เนื่องจากปัจจุบันต้นทุนการผลิตสูง ราคาหมูเป็นหน้าฟาร์มสูงถึงกิโลกรัมละ 83-86 บาทค่าแรงงาน ค่าวัตถุดิบที่เป็นเครื่องหมูย่าง เชื้อเพลิงสูงขึ้นหมด ขณะที่กำไรต่อตัวสำหรับการย่างหมูประมาณ 10% จากยอดขายที่ขายได้เท่านั้น ซึ่งปีที่ผ่านมายังมีกำไรกว่า 20% แต่ปีนี้ถือว่าลดลงครึ่งต่อครึ่ง

ในช่วงสถานการณ์ปกติ จังหวัดตรังจะใช้หมูวันละเกือบ 200 ตัว โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสำคัญ สำหรับปีนี้ใช้หมูย่างเฉลี่ยวันละประมาณ 100 ตัว ถ้าขายเป็นตัวจะได้ตัวละประมาณ 6,000 บาท ซึ่งจะได้กำไรตัวละ 500-600 บาทเท่านั้น หรือมากที่สุดก็ไม่เกิน 1,000 บาท แต่ผู้ประกอบการก็พยายามรักษาคุณภาพของหมูย่างเมืองตรังให้มีรสชาติที่กรอบนอก นุ่มใน อร่อย กลมกล่อม ลูกค้าที่มาซื้อไปรับประทานจะไม่ผิดหวัง

นอกจากนั้น กลุ่มผู้ประกอบการหมูย่างเมืองตรังกำลังดำเนินการจดลิขสิทธิ์ซึ่งผู้ประกอบการต่างจังหวัดจะใช้ชื่อ หมูย่างเมืองตรังไม่ได้ แต่อนุญาตให้ใช้คำว่า "หมูย่างสูตรเมืองตรัง" รวมทั้งจะมีการควบคุมคุณภาพ รสชาติ ให้อร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะเมืองตรังเท่านั้น หากไม่มีการควบคุมและมีผู้เลียนแบบไปใช้ชื่อหมูย่างเมืองตรังแล้วทำรสชาติไม่อร่อย คุณภาพไม่ดี ก็จะส่งผลเสียต่อภาพลักษณ์ของเมืองตรัง

Advertisement Replay Ad
สปส.เผยปี 61 ขยายความคุ้มครองเพิ่ม 6 สาขาอาชีพ 1.3 ล้านคน

สปส.เผยปี 61 ขยายความคุ้มครองเพิ่ม 6 สาขาอาชีพ 1.3 ล้านคน

พาณิชย์ถกธปท.ปรับสินค้าคำนวณเงินเฟ้อใหม่ให้เหมาะสมศก.

พาณิชย์ถกธปท.ปรับสินค้าคำนวณเงินเฟ้อใหม่ให้เหมาะสมศก.

บล.ภัทรชี้เลือกตั้งชัดหนุนเชื่อมั่นนักลงทุน

บล.ภัทรชี้เลือกตั้งชัดหนุนเชื่อมั่นนักลงทุน

3 ศูนย์การค้าเครือ MBK เปิดจอดรถฟรี 7,000 คัน

3 ศูนย์การค้าเครือ MBK เปิดจอดรถฟรี 7,000 คัน

รมว.พณ.สั่ง3กรมทำแผนเชื่อมโยงสินค้าเกษตร

รมว.พณ.สั่ง3กรมทำแผนเชื่อมโยงสินค้าเกษตร

ปชช.ทยอยร่วมงานมหกรรมหนังสือต่อเนื่อง

ปชช.ทยอยร่วมงานมหกรรมหนังสือต่อเนื่อง

หอการค้ามั่นใจเศรษฐกิจไตรมาส4ขยายตัวดี

หอการค้ามั่นใจเศรษฐกิจไตรมาส4ขยายตัวดี

สถาบันอาหารเร่งยกระดับผลิตข้าวหอมมะลิครบวงจร

สถาบันอาหารเร่งยกระดับผลิตข้าวหอมมะลิครบวงจร

กรมบัญชีกลางเร่งติดตั้งEDCครบ1.8หมื่นเครื่องพ.ย.

กรมบัญชีกลางเร่งติดตั้งEDCครบ1.8หมื่นเครื่องพ.ย.

บัญชีกลาง เร่ง ติดเครื่อง EDC ร้านธงฟ้า 18,000 เครื่องเดือน พ.ย.นี้

บัญชีกลาง เร่ง ติดเครื่อง EDC ร้านธงฟ้า 18,000 เครื่องเดือน พ.ย.นี้

พาณิชย์ใช้ตลาดสร้างเข้มแข็งลดเหลื่อมล้ำดันศก.

พาณิชย์ใช้ตลาดสร้างเข้มแข็งลดเหลื่อมล้ำดันศก.

ผู้ประกอบการหวัง2ด.สุดท้ายของปีท่องเที่ยวฟื้น

ผู้ประกอบการหวัง2ด.สุดท้ายของปีท่องเที่ยวฟื้น

สรรพสามิตเผยบังคับใช้กม.แล้ว90%

สรรพสามิตเผยบังคับใช้กม.แล้ว90%

คมนาคมสั่งสนข.ปรับแผนขนส่งสินค้าชายฝั่ง

คมนาคมสั่งสนข.ปรับแผนขนส่งสินค้าชายฝั่ง

จิตติมองทองปี61ขาขึ้นกรอบ1245-1325$/ออนซ์

จิตติมองทองปี61ขาขึ้นกรอบ1245-1325$/ออนซ์

แรงงานให้ต่างด้าวบัตรชมพูอยู่ไทยถึง31มี.ค.61

แรงงานให้ต่างด้าวบัตรชมพูอยู่ไทยถึง31มี.ค.61

หุ้นไทยสัปดาห์หน้าติดตามประชุมธนาคารกลางยุโรป

หุ้นไทยสัปดาห์หน้าติดตามประชุมธนาคารกลางยุโรป

กสิกรไทยคาดเงินบาท24-27ต.ค.กรอบ33.00-33.30/$

กสิกรไทยคาดเงินบาท24-27ต.ค.กรอบ33.00-33.30/$

กสทช.ส่งรายได้Q3/60เข้ากองทุนดีอีแล้ว190ลบ.

กสทช.ส่งรายได้Q3/60เข้ากองทุนดีอีแล้ว190ลบ.

ปชช.ร่วมงานตลาดคลองผดุงกรุงเกษม

ปชช.ร่วมงานตลาดคลองผดุงกรุงเกษม

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์