ธุรกิจอาหารทะเลตากแห้ง

ธุรกิจอาหารทะเลตากแห้ง

ธุรกิจอาหารทะเลตากแห้ง

S! Money

สนับสนุนเนื้อหา

ตากแห้งเป็นกรรมวิธีในการถนอมอาหารทะเลชนิดหนึ่ง ซึ่งทําให้สามารถเก็บรักษาอาหารทะเลได้เป็นระยะเวลานานขึ้นและเป็นที่นิยมบริโภคของคนไทย

และประเทศในเอเชียโดยเฉพาะกุ้งแห้งและปลาหมึกแห้ง อาหารทะเลตากแห้งที่ผลิตได้ส่วนใหญ่จะบริโภคภายในประเทศ 

การผลิตอาหารทะเลตากแห้งของประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นโรงงานขนาดเล็ก และอุตสาหกรรมในครัวเรือนมีแหล่งที่ตั้งกระจายอยู่ตามจังหวัดแถบชายทะเลทั้งในภาคใต้และภาคตะวันออก

โดยมีการจําหน่ายสินค้าผ่านตัวแทนในตลาดสดและห้องเย็นเพื่อทําการส่งออก วัตถุดิบที่ใช้ส่วนใหญ่จะเป็นกุ้งฝอยและปลาหมึกกล้วย โดยมีอัตรากําไรเฉลี่ยประมาณร้อยละ 5-6 ของราคาขาย

วัตถุดิบที่ใช้และแหล่งวัตถุดิบ
วัตถุดิบหลักที่ใช้ในการผลิตกุ้งแห้ง คือ กุ้งฝอย และเกลือ สําหรับวัตถุดิบหลักในการผลิตปลาหมึกแห้ง คือ ปลาหมึกกล้วย

ส่วนปลาหมึกกระดองและปลาหมึกสายมีเพียงเล็กน้อย โดยหากเป็นการผลิตปลาหมึกปรุงรสก็จะต้องมีเครื่องปรุงรสต่างๆ เป็นวัตถุดิบด้วย

ซึ่งในการศึกษาครั้งนี้จะศึกษาเฉพาะปลาหมึกแห้งชนิดไม่ปรุงรส ซึ่งมีสัดส่วนการผลิตมากที่สุดเท่านั้น ทางด้านแหล่งวัตถุดิบจะอยู่ตามจังหวัดตามแถบชายทะเลทั้งภาคตะวันออกและภาคใต้

 

ขอบคุณข้อมูล : BOC ศูนย์ธุรกิจอุตสาหกรรม

 

 

 

 

 

บริการกอดอันอบอุ่น

บริการกอดอันอบอุ่น

ชาวบ้านหนองทะเลหา 'หอยติบ' ปรุงเมนูเด็ด ขายสร้างรายได้เสริม ช่วงมรสุม

ชาวบ้านหนองทะเลหา 'หอยติบ' ปรุงเมนูเด็ด ขายสร้างรายได้เสริม ช่วงมรสุม

ไม่ปรับตัว ไม่รอดแน่! ฟัง 3 เซียนธุรกิจดิจิทัลในงาน “Transform ธุรกิจพิชิตการเปลี่ยนแปลง”

ไม่ปรับตัว ไม่รอดแน่! ฟัง 3 เซียนธุรกิจดิจิทัลในงาน “Transform ธุรกิจพิชิตการเปลี่ยนแปลง”

กสร.ปล่อยกู้สหกรณ์ 37ล้าน ปลดหนี้นอกระบบให้ลูกจ้าง

กสร.ปล่อยกู้สหกรณ์ 37ล้าน ปลดหนี้นอกระบบให้ลูกจ้าง

สัญญาณเตือนภัยธุรกิจ...เมื่อการเงินมีปัญหา!!

สัญญาณเตือนภัยธุรกิจ...เมื่อการเงินมีปัญหา!!

ส่องมาตรการส่งเสริมมีบุตร ไทยเทียบสิงคโปร์

ส่องมาตรการส่งเสริมมีบุตร ไทยเทียบสิงคโปร์

ซิมไฮเทค ! กสทช.นำร่องใช้ซิมสแกนลายนิ้วมือ 3 จว.ภาคใต้

ซิมไฮเทค ! กสทช.นำร่องใช้ซิมสแกนลายนิ้วมือ 3 จว.ภาคใต้

เปิดกลยุทธ์ 4Ps ชิงส่วนแบ่งตลาดรถยนต์อินเดีย

เปิดกลยุทธ์ 4Ps ชิงส่วนแบ่งตลาดรถยนต์อินเดีย

8 วิธีสุดเด็ด เพื่อประหยัดค่าไฟฟ้า!

8 วิธีสุดเด็ด เพื่อประหยัดค่าไฟฟ้า!

ธ.ออมสินคาดมิ.ย.แก้หนี้นอกระบบครบทั้งหมด

ธ.ออมสินคาดมิ.ย.แก้หนี้นอกระบบครบทั้งหมด

ร้านอาหารสุดเเหวก! ขายกระเพราเมนูเดียว ใส่ภาชนะเเปลก ลูกค้าติดใจ ขายดีวันละกว่า 300 จาน

ร้านอาหารสุดเเหวก! ขายกระเพราเมนูเดียว ใส่ภาชนะเเปลก ลูกค้าติดใจ ขายดีวันละกว่า 300 จาน

All-Dมาเก็ตขวัญใจคนจน....

All-Dมาเก็ตขวัญใจคนจน....

เปิดพิกัด! บุฟเฟ่ต์ “ทุเรียน” กินไม่อั้น

เปิดพิกัด! บุฟเฟ่ต์ “ทุเรียน” กินไม่อั้น

4 วิธีช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายตอนซื้อบ้าน

4 วิธีช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายตอนซื้อบ้าน

ก.แรงงานผนึก 200 พันธมติ สร้างแรงงานไทย 4.0 คาดยอด 100,000 คน

ก.แรงงานผนึก 200 พันธมติ สร้างแรงงานไทย 4.0 คาดยอด 100,000 คน

“ตกงาน” มีทางออก! “สุวรรณภูมิ” ผนึก! 40 บริษัท จัดตลาดนัดแรงงานรับสมัครกว่า 1.2 พันตำแหน่ง

“ตกงาน” มีทางออก! “สุวรรณภูมิ” ผนึก! 40 บริษัท จัดตลาดนัดแรงงานรับสมัครกว่า 1.2 พันตำแหน่ง

ก๋วยเตี๋ยวเรือพ่วงข้างจยย.วิ่งขายทั่วอ่างทอง

ก๋วยเตี๋ยวเรือพ่วงข้างจยย.วิ่งขายทั่วอ่างทอง

5 เว็บไซต์ที่ถูกที่สุด ในการหาตั๋วเครื่องบินนาทีสุดท้าย!

5 เว็บไซต์ที่ถูกที่สุด ในการหาตั๋วเครื่องบินนาทีสุดท้าย!

"ครม." ไฟเขียว บรรจุ "พยาบาล" ใน 3 ปี 10,992 อัตรา

"ครม." ไฟเขียว บรรจุ "พยาบาล" ใน 3 ปี 10,992 อัตรา

ค่าแรงสวนทางกับค่าครองชีพ จริงหรือ?

ค่าแรงสวนทางกับค่าครองชีพ จริงหรือ?

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์