ธุรกิจร้านกาแฟ เปิดง่าย จับกลุ่มหนุ่มสาวออฟฟิศ

ธุรกิจร้านกาแฟ เปิดง่าย จับกลุ่มหนุ่มสาวออฟฟิศ

ธุรกิจร้านกาแฟ เปิดง่าย จับกลุ่มหนุ่มสาวออฟฟิศ

S! Money

สนับสนุนเนื้อหา

กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นและรสเป็นเอกลักษณ์ และเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก ถึงแม้ว่า กาแฟจะไม่ได้เป็นเครื่องดื่มที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย แต่กาแฟก็เป็นเครื่องดื่มที่คนไทยรู้จักและบริโภคมาเป็นเวลานาน

โดยในประเทศไทยมีการปลูกกาแฟหลายพันธุ์ มีการพัฒนาวิธีการนำกาแฟมาผลิตเป็นเครื่องดื่มในลักษณะต่างๆ และมีรสนิยมการบริโภคกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในช่วงระยะเวลา 3 - 4 ปี ที่ผ่านมานี้

อัตราการขยายตัวของธุรกิจร้านกาแฟเป็นไปอย่างต่อเนื่อง มีผู้สนใจเข้ามาลงทุนในธุรกิจนี้เป็นจำนวนมาก เนื่องจากธุรกิจร้านกาแฟยังเปิดกว้างอยู่ นอกจากร้านใหญ่ๆแล้ว ยังมีร้านกาแฟรายย่อยอีกเป็นจำนวนมาก

ส่วนใหญ่ร้านเหล่านี้จะลงทุนในรูปแบบมุมกาแฟที่ใช้เงินลงทุนไม่มากนัก มีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายหลัก ๆ ได้แก่ นักธุรกิจ นักศึกษา คนทำงาน และนักท่องเที่ยว ก่อนเริ่มทำธุรกิจ ผู้ประกอบการควรเลือกทำเลที่ตั้งให้เหมาะสม โดยศึกษาว่าบริเวณทำเลที่เลือกนั้น

กลุ่มลูกค้ามีพฤติกรรมชอบดื่มกาแฟมากน้อยแค่ไหนและในละแวกนั้นมีคู่แข่งไหม จุดไหนที่ทำให้ผู้บริโภคเลือกดื่มกาแฟของร้าน หรืออะไรที่ทำให้ธุรกิจแตกต่างไปจากร้านอื่นๆ ผู้ประกอบการรายย่อยที่ต้องการเข้ามาลงทุน ควรสร้างความแตกต่างไปจากผู้ประกอบการรายใหญ่ในตลาด ทั้งรูปแบบ การตกแต่งร้านและรสชาติของสินค้า

สิ่งเหล่านี้ผู้ประกอบการจะต้องพิจารณาให้รอบคอบก่อนตัดสินใจเปิดธุรกิจร้านกาแฟ บางครั้งอาจต้องพิจารณานอกเหนือจากกาแฟ เพราะการลงทุนในธุรกิจร้านกาแฟนั้น ส่วนใหญ่จะลงทุนไปกับอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการชงกาแฟ ซึ่งมีราคาค่อนข้างสูง

 

การลงทุนร้านกาแฟนั้น มีลักษณะการลงทุนได้หลายรูปแบบ อาจจะเป็นอาคารอิสระหรือห้องเช่าที่ตั้งอยู่ตามชุมชน หรืออาจเป็นร้านขนาดเล็กที่เรียกว่า มุมหรือซุ้มกาแฟ มีพื้นที่ประมาณ 6 ตารางเมตร ตั้งอยู่ภายในอาคารศูนย์การค้า มีที่นั่งจำนวนน้อย อีกประเภทหนึ่งซึ่งเล็กลงไปอีก พื้นที่ประมาณ 3 ตารางเมตร สามารถหาทำเลที่ตั้งได้ง่าย สะดวกในการเคลื่อนย้าย ดังนั้น การคำนวณการลงทุนจึงแตกต่างกันไป

 

กลยุทธ์การตลาด

กาแฟสดแตกต่างจากกาแฟสำเร็จรูป ในเรื่องของรสชาติที่กลมกล่อม และกลิ่นหอมเย้ายวนชวนให้น่าดื่มมากกว่า คอกาแฟส่วนใหญ่มีรสนิยมการดื่มกาแฟที่ต่างกัน

บางคนชอบดื่มกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น บางคนชอบดื่มกาแฟที่ออกรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้น ในด้านผลิตภัณฑ์ ผู้ลงทุนควรใส่ใจเรื่องดังต่อไปนี้

  • พัฒนาสูตรเครื่องดื่มกาแฟให้มีหลากหลายรสชาติ และกลิ่นหอม ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค
  • ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาดปลอดภัย สร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภคได้
  • เพิ่มผลิตภัณฑ์ประเภทโกโก้ โอวัลติน น้ำผลไม้ปั่น เพื่อบริการให้กับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ อีกประการการหนึ่ง การพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม โดดเด่น และแตกต่างไปจากสินค้าที่มีในตลาด เพื่อสร้างบรรยากาศของการดื่มกาแฟให้ได้รสชาติยิ่งขึ้น
  • การสร้างตราสินค้า (Brand) ที่แรงและเป็นที่จดจำได้ง่าย
  • เพิ่มรายได้นอกเหนือจากกาแฟและเครื่องดื่มประเภทอื่น เช่น ขนมปังแซนด์วิช คุกกี้และอาหารสำหรับทานเล่น เป็นต้น

 

ฉะนั้น ผู้ประกอบการจะต้องผลิตสินค้าให้มีทั้งคุณภาพ ความปลอดภัย รูปแบบการบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม มีตราสินค้าที่ดี และตั้งอยู่ในแหล่งที่มีผู้คนมากมาย สิ่งเหล่านี้จะช่วยผลักดันให้สินค้าประสบความสำเร็จในตลาดได้ง่ายขึ้น

 

ขอบคุณข้อมูล : BOC ศูนย์ธุรกิจอุตสาหกรรม

เป็นหนี้หัวโต ทำอย่างไรให้หลุดพ้น ไม่ติดแบล็กลิสต์

เป็นหนี้หัวโต ทำอย่างไรให้หลุดพ้น ไม่ติดแบล็กลิสต์

ตลาดร้านกาแฟเดือด! ‘ดอยช้างผนึกสิงห์’ ปั้น ‘นอร์เต้’ ท้าชน ‘อเมซอน’

ตลาดร้านกาแฟเดือด! ‘ดอยช้างผนึกสิงห์’ ปั้น ‘นอร์เต้’ ท้าชน ‘อเมซอน’

BAM-พอช.จัดที่ดิน 3 แปลงรองรับชาวบ้าน 140 ครัวเรือนถูกไล่ที่

BAM-พอช.จัดที่ดิน 3 แปลงรองรับชาวบ้าน 140 ครัวเรือนถูกไล่ที่

รู้ไว้จะได้หลบทัน 6 หลุมพรางมือใหม่คิดซื้อบ้าน (หลังแรก)

รู้ไว้จะได้หลบทัน 6 หลุมพรางมือใหม่คิดซื้อบ้าน (หลังแรก)

ทำอย่างไรให้กลายเป็นเศรษฐีในเวลา 1 ปี

ทำอย่างไรให้กลายเป็นเศรษฐีในเวลา 1 ปี

พรบ.กยศ.ใหม่ มีผล 26 ก.ค.ยังไม่เริ่มหักเงินเดือนลูกหนี้

พรบ.กยศ.ใหม่ มีผล 26 ก.ค.ยังไม่เริ่มหักเงินเดือนลูกหนี้

ไอเดียเจ๋ง ! เปลี่ยนแก๊สรถยนต์เก่าเป็นเตาปิ้งย่าง ทำเงินเข้ากระเป๋า

ไอเดียเจ๋ง ! เปลี่ยนแก๊สรถยนต์เก่าเป็นเตาปิ้งย่าง ทำเงินเข้ากระเป๋า

ยอดแจ้งต่างด้าวทำงานวันแรกทะลุ 1.2 หมื่นราย ย้ำมีเวลาถึง 7 ส.ค. นี้

ยอดแจ้งต่างด้าวทำงานวันแรกทะลุ 1.2 หมื่นราย ย้ำมีเวลาถึง 7 ส.ค. นี้

10 ข้อ "คิดแล้วรวย" เพื่อชีวิตมนุษย์เงินเดือน

10 ข้อ "คิดแล้วรวย" เพื่อชีวิตมนุษย์เงินเดือน

มีผลแล้ว ! กำหนดค่ารักษาพยาบาลลูกจ้างต่อเนื่องฯ ไม่เกิน 2 ล้าน

มีผลแล้ว ! กำหนดค่ารักษาพยาบาลลูกจ้างต่อเนื่องฯ ไม่เกิน 2 ล้าน

​เตรียมตัวให้พร้อม ก่อนคิดจะปลูกผักสลัดขาย

​เตรียมตัวให้พร้อม ก่อนคิดจะปลูกผักสลัดขาย

ทำสวนทุเรียน ขายผ่านตลาดออนไลน์สร้างรายได้ 2 เท่า

ทำสวนทุเรียน ขายผ่านตลาดออนไลน์สร้างรายได้ 2 เท่า

ชาวสวนยางไม่สนราคายางตกต่ำ หันมาปลูกแตงกวาขาย สร้างรายได้หลักแสน

ชาวสวนยางไม่สนราคายางตกต่ำ หันมาปลูกแตงกวาขาย สร้างรายได้หลักแสน

แผนการเกษียณอายุสำหรับคนโสด

แผนการเกษียณอายุสำหรับคนโสด

ผวา 11 ล้านลูกหนี้ หันซบนอกระบบ

ผวา 11 ล้านลูกหนี้ หันซบนอกระบบ

เรื่องเล่าการเงิน ที่ผู้ที่กำลังหย่าร้างต้องรู้

เรื่องเล่าการเงิน ที่ผู้ที่กำลังหย่าร้างต้องรู้

ด่วนเติมน้ำมันก่อนวันหยุด ! พรุ่งนี้ราคาน้ำมันปรับขึ้น

ด่วนเติมน้ำมันก่อนวันหยุด ! พรุ่งนี้ราคาน้ำมันปรับขึ้น

ร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่ง สร้างเอกลักษณ์ มีทีเด็ดที่ลดต้นทุน

ร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่ง สร้างเอกลักษณ์ มีทีเด็ดที่ลดต้นทุน

“โลกนี้ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้” วิธีคิดสู่ความสำเร็จ สไตล์ “ดร.แสงสุข พิทยานุกุล”

“โลกนี้ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้” วิธีคิดสู่ความสำเร็จ สไตล์ “ดร.แสงสุข พิทยานุกุล”

เทคนิคการ ต่อประกันรถยนต์ชั้น 1 ที่ทำให้ได้ราคาถูกลง

เทคนิคการ ต่อประกันรถยนต์ชั้น 1 ที่ทำให้ได้ราคาถูกลง

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์